【食記】台北三峽.橫溪Q肉圓(43) | 台灣美食網
2020年6月13日—橫溪Q肉圓地址:新北市三峽區民生街193號電話:(02)2672-5788營業時間:08:00a.m~19:00p.m當生活的不順遂與工作壓力併肩襲來恰好碰上 ...
橫溪Q肉圓地 址:新北市三峽區民生街193號電 話:(02)2672-5788營業時間:08:00a.m~19:00p.m 當生活的不順遂與工作壓力併肩襲來恰好碰上了所謂的撞牆期終結了這段記錄自己好吃貪嘴惡行整整三年多的熱情當中其實也應該把沉淪臉書遊戲一併計入在這一年多的時間當中任這塊多是愛現炫耀充滿自己為是評論但我還真的頗為引以為傲的小天地荒蕪枯竭然而這些煩人的困擾的其實並沒有多大改變想奮力起身再繼續接下去的這一步終究是有太多的不捨未來如何自己也不是太有把握那咱們就偷偷的來吧也無須張揚這是一篇積累已久頗不負責任的貪食接續心得 坦言過了這麼久一段時間未曾求證這店家是否是外觀陳設與口味依舊只是詳實呈現當時自己所觸及的感觀並記錄之長達近一年半的猜謎遊戲今天就來還它清白我想還是把自己當做新手般的再自我介紹一翻好了小站是無故消失一陣子以分享台灣小吃經驗為主的無良部落格其中又以「肉圓」為主力部隊以蒐集台灣百大肉圓為目標的肉圓空目前小站收藏是來到了第43家做分享
除了籠統的「北油泡南清蒸」台灣肉圓的分門別類其實稍加用心體會會發現相當有具有其可辨視性這在先前的收藏當中已多次討論不再贅述其中也曾以新北市各分區為單位分享具有代表性的好吃肉圓為主題將雙和地區及板橋三重新店三鶯等各地的人氣口卑店家來做報告這一站我們來到的是三峽區
位處三峽熱鬧的民生路農會前鮮黃醒目的大招牌上有各美食家及媒體的背書相當搶眼只是擺著兩張半的桌子便已擠滿的用餐空間這肉圓店真是小的讓人印象深刻不記得在哪看過的報導說這肉圓 大腸圈 米苔目是三峽市場三寶但這要讓金牛角或者是豆花二位看到肯定是不認帳總之三峽的小吃名店還真不少
關於口感上的主觀我想世上沒有一種美食是可以被百分之百的肯定甭說這小小能代表三峽的肉圓是這外地人熟悉的橫溪還是在地人強力推薦中園路上的池記肉圓既然擺不平那就一個一個來首先這橫溪Q肉圓要說特色第一印象是極低的油溫有著與肉圓強者「彰化北門口肉圓」高溫油炸極端相反的低溫油泡乍看簡直是直接把肉圓浸在常溫沙拉油中而已●肉圓 $30[1]
白醬與醬油膏一味主甜一味主鹹的基本款搭配當然嗜辣的可以要求加上鮮紅的辣椒醬加上香菜綠葉的點綴看起來賣相頗佳中溫油泡的肉圓皮通常軟滑低溫油泡的外皮則較為Q彈我想這也是店名的依據別嫌我囉...
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