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青汁的原料大多是葉菜類,因此必須特別注意這些原料的種植方式是否安全,指名非基因改造、有機認證、播種前兩年以上便以有機堆肥而成的土壤,或是栽培期間「不使用農藥」等條件。
購買日本進口青汁時,以具有「JAS有機認證」合格標章,且「不使用添加物」的產品為佳。只有在95%以上的原料都採用有機種植,才能夠獲得JAS(Japanese Agricultural Standard)有機認證。標章下方都印有認證機構之名稱供消費者上網查詢,避免不肖業者仿冒。
而台灣本土的認證機構則都有各自的標章,其數量更是多達十餘種。為了方便消費者判讀,機構標誌旁一定會印上農委會的 「CAS Organic台灣有機農產品」標示。機構標章與農委會標章缺一不可,只有兩個標章印在一起才是有效的認證。但每個人對認證標章的講究各有所異,其實也未必需要過度嚴苛,把這些條件放在心上,當作挑選時的參考即可。
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