【才開門就擠滿人潮】花蓮縣玉里鎮美食小吃 | 台灣美食網
2020年7月31日—真不錯在這裡停車走到橋頭玉里麵和橋頭臭豆腐都很近。...有嚼勁,再上醬油和蔥花,平順又好吃,結果麵還沒有上來時,我們就將所有的滷味給解決。
來這前曾經認真的找資料,而一位同事老婆曾經在玉里工作二年(花蓮人),他說橋頭玉里麵的歷史比其他玉里麵悠久,這是當地人喜歡來的老店,而觀光客較多到中山路,於是我們目標當然放在橋頭玉里麵。(話說!為什麼叫橋頭啊!) 車子開過來中正路和民權街交叉路口,沒來過這附近竟然有停車場(民權街上),啊!真不錯在這裡停車走到橋頭玉里麵和橋頭臭豆腐都很近。 我們第一次車子先開過去才看到老闆正開門,我在駕駛座問老板,十分鐘後開店,於是我們停好車走過來,沒想到才一開門,裡面竟然就坐滿人了。 ▲開店時間還未滿十分鐘,竟然就是這樣的人潮。 一入內,沒有冷氣又古老的店面,裡面又坐滿人,還真的有點熱啊!我們由最會點餐的振至家先夾滷味。 麵還未上來之前,當然要先嚐點滷味。 好友振至一家人的評論: 男主人:肉片大塊湯頭有味、滷味真是好吃到不行。 女主人:真的好吃!特推:-D流口水中。 我也蠻愛這家的滷味,味道滷的不重,但淡雅入味,口感雋永有嚼勁,再上醬油和蔥花,平順又好吃,結果麵還沒有上來時,我們就將所有的滷味給解決。 這就是玉里麵,一碗五十大洋,以油麵為基底,是我喜愛的切仔麵表現方式,在網路上查資料時看到有網友說,看到油麵就不愛....要像是鹹水意麵的麵條才有特色。但葉蕍要強調一下,每個地方,每個人的口都有不同,切仔麵本就是很有特色的麵,它以油麵和店家精熬的高湯為基底(彰化以蛤仔和大骨為主,橋頭玉里麵以大骨及全雞熬煮,各有各的表現手法),再加上肉片或肉燥而成。 而橋頭玉里麵,麵條煮得剛好,Q彈又不軟爛,油蔥酥很香,湯頭味道也足,只是吃完了,稍微有一點不滿足,因為我對切仔麵有很強的偏好,而且一定要加韭菜、豆芽菜和肉燥而成,但玉里麵的放的是豆芽菜、瘦肉片、蔥花、芹菜切珠,少了香香的肉燥和韭菜我的喜好度的低了點,旅行的最後一天,我們到關山市場內吃臭豆腐,店家的切仔麵就更符合我的喜好,但同行的好友仲宣,他和我一樣是彰化人,他就較偏愛橋頭玉里麵,果然個人的口感不同,只要是好麵就好。 橋頭玉里麵 地址:花蓮縣玉里鎮中正路126號) 電話:03-8882909 營業時間:18:30~02:00 【本次五日遊行程的食遊記】 ***【山海共奏的交響曲】- 台東縣範...[花蓮玉里] 玉里橋頭麵| Yoti·生活 | 台灣美食網
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