台南將軍美食f 青鯤鯓銅板美食總匯集。純樸小漁村的故鄉美味 ... | 台灣美食網

2014年12月4日—在青鯤鯓賣蚵嗲的店家共有4間，依店齡分為：秀里蚵嗲、尚好味蚵嗲、美人蚵嗲以及...這篇「青鯤鯓銅板美食總匯集」，並不往PK的方向前進，而是以分享 ...

『因為離鄉，才更想念故鄉的味道。』踏遍足跡，品嚐美食，每一處鄉里，都有其代表的文化或味道，深植記憶。而故鄉的味道是什麼？鹹鹹的海風、漁貨的鮮味、酥炸的香氣，還有加了雪淇的紅茶，都是記憶裡故鄉的味道。位於西南沿海的青鯤鯓，是一處純樸小漁村，也是elaine的故鄉。

青鯤鯓有三寶，蝦乾、蚵仔、烏魚子。而在地銅板美食裡最讓人知悉的是蚵嗲、炸吳郭魚、四果冰及紅茶雪淇等。從台17線左轉南26線鄉道後，一路直駛到盡頭，左邊的金色螃蟹告訴離鄉的旅人，家鄉就在前方。一幕幕熟悉又帶了點陌生的景色，不管離鄉多久，總還是要再回來走走看看，吃最愛的蝦(乾)嗲、花枝嗲，還有一杯加了雪淇的紅茶，這樣才能填補elaine 對故鄉的總總思念。

在青鯤鯓賣蚵嗲的店家共有4間，依店齡分為：秀里蚵嗲、尚好味蚵嗲、美人蚵嗲 以及 古早味蚵嗲，其中以秀里蚵嗲的名聲最為響亮。4間蚵嗲店都是青鯤鯓在地人所開創的，各有各的擁護者。這篇「青鯤鯓銅板美食總匯集」，並不往PK的方向前進，而是以分享所有「故鄉的美味」為出發點，提供給來到elaine故鄉的旅人自行參考。

進入青鯤鯓這個純樸小村落裡，延著「青山港」旁的道路前進，不久後映入眼廉的是位在漁港旁的一棟樓房(右邊)，那就是青山漁港所在地，也是在地人和觀光客喜歡聚集的地方。再往前走一些，就能見到漁港堤岸上有個彩繪招牌，大大寫著「老店秀里蚵嗲」。

在地人發揮創意及貼心的想法，將腳印彩繪畫於地上，賦予小巷弄活潑的形像，並讓旅人有如尋寶般的興奮之情，充滿童趣地一步一步前往探索，沿著小巷直走到底，青鯤鯓最老店的秀里蚵嗲隨之傳出陣陣香氣，也代表旅人成功完成尋寶任務。

秀里蚵嗲隱藏在窄小巷弄內，初次到訪的人也需要細細尋找一番，著實為名副其實的巷弄美食。

老闆熟練的在鐵鏟上輕抹薄麵糊，抓入餡料後，加上採用青鯤鯓當地的新鮮蚵仔，再快速平均的抹上一層麵糊，下鍋油炸後，就是大家熟知的蚵嗲。

秀里蚵嗲第三代的老闆也是秀里的小女兒。

蚵嗲老店不時傳出陣陣油炸聲就是最大招牌。

在假日，秀里蚵嗲的人潮絡繹不絕，儼然成為青鯤鯓的排隊美食。(可先行致電預...