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2018年4月18日—天真爛漫居酒屋可以生魚片跟壽司吃到飽。(圖/記者華少甫攝).日本料理在每個人心裡都是奢華的象徵,阿燊說:「我覺得我們不是收飯店或是很貴的那種 ...
記者華少甫/新北報導
位於板橋的天真爛漫居酒屋,主打生魚片、壽司、炸物、燒物、煮物、飲料吃到飽,每天晚上都大排長龍,平日跟假日價錢都是假日428元,多收一成服務費,小孩則是平日168元,假日198元,只要再額外加價238元,便可免費喝到飽喔!
▲天真爛漫居酒屋可以生魚片跟壽司吃到飽。(圖/記者華少甫攝)
「開居酒屋的老闆一定要有個性,不能客人說什麼都說好,客人投訴就馬上改變。」這家店的老闆阿燊,是個非常有個性又有趣的人,香港出生的他,在日本待了好幾年,前幾個月才在台灣開店,一開始店裡走單點路線,轉為吃到飽之後馬上爆滿。
▲天真爛漫居酒屋可以生魚片跟壽司吃到飽。(圖/記者華少甫攝)
日本料理在每個人心裡都是奢華的象徵,阿燊說:「我覺得我們不是收飯店或是很貴的那種價錢,加上我們的食材,我覺得我們可以說是CP值很高。」店家轉型之後,許多人會因為訂不到位而給負評,或是抱怨店家會依客人的人數給餐點的份量大小,「但這就是吃到飽,你吃完可以再點,我還是會再給你,你怕什麼吃虧呢?花三百多塊能吃到這麼好吃的生魚片,你早就已經沒有虧了。」
▲酥炸黃金生蠔是店內必點。(圖/記者華少甫攝)
這家店去年還僅僅只有20幾種餐點,之後換了一批廚師,並重新訂菜單,目前已經多達50幾種選擇,客人可以一次點15種,而過去的一夜干因為口味問題,現在改成烤鯖魚,A5和牛則因為規定問題,目前改成A3的牛排,前菜沙拉有胡麻、洋蔥、蟹肉等3種口味;小品則可選珍珠干貝唇、牛蒡小品、黑豆珍珠、海蜇絲、芥末杏鮑菇等5種;生魚片有7種,包括鮭魚、鮪魚、旗魚、鯛魚、黃金、希靈魚、章魚片;捲物則有紅龍飯捲、金龍飯捲、蟹王飯捲、黃金雞肉捲,客人也可選擇四色壽司嘗鮮;手創壽司更是特別,有火炙鮭魚、京都蔥旗魚、大目鮪魚、真鯛魚、多汁章魚、真蝦流等6種。
▲香蒜沙茶蟹咬下去,酥脆中帶有香氣。(圖...
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