【愛馬氏】夜月-台東長濱無菜單料理。 | 台灣美食網
『台東長濱夜月無菜單料理』從裡到外都是滿滿的用心,這是一家從無到有的餐廳,邱老闆在日式居酒屋學習好幾年,因緣際會下到台東和父母的民宿做搭配、提供賓客多一項 ...
『 台東長濱 夜月 無菜單料理 』從裡到外都是滿滿的用心,這是一家從無到有的餐廳,邱老闆在日式居酒屋學習好幾年,因緣際會下到台東和父母的民宿做搭配、提供賓客多一項選擇,為了讓賓客來這裡放鬆,能在此享受一杯美酒、品嘗到在地食材並使用日式料理呈現,是多麼頂級的享受!
喝完酒不用開車,直接回舞木民宿洗個山泉水,聽聽蟲鳴鳥叫、或看個月色或星空、當然夜晚的海是很平靜的,這才是人生!
為什麼說從無到有,因為這裡面的油漆是 邱老闆自己漆的、這裡的桌子是 邱老闆和爸爸一起創作的,邱老闆說:『這裡有很多人幫忙,所以格外有感情和溫度。』
更重要是他的每道料理,都是用時間來換取的,有些製作需要長達十五天的時間,也因就地取材很多料理都要隨季節所改變,我喜歡這樣的方式,至少要提前兩星期預約,讓老闆全心為了自己、遠道而來的旅程準備這一頓豐富又色香味俱全的晚餐,這正是我心中的無菜單料理!
一天最多只接受六位預約,是為了讓每位賓客能感受到賓至如歸,最重要 邱老闆期許自己能照顧到每位遠來的賓客,也將自己用心的料理過程和想法分享給每位賓客,大家互相分享、討論,這頓晚餐我們享用了三個半小時,我們除了品嚐到美食、更顛覆了現在SOP的用餐模式,更深深體會人情味的重要與意義!
以下為 馬太太不專業拍攝與紀錄。
『台東長濱 夜月 無菜單料理』餐廳的內部,一磚一瓦都是滿滿的結晶與愛的結合。
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