德國名廚挑戰「淡水阿婆鐵蛋」 氣炸鍋、烤箱全上....蛋黃根本 ... | 台灣美食網
2020年5月4日—淡水名產「鐵蛋」硬梆梆的口感和濃香風味，不但吸引台灣民眾，連外國人也吃得嘖嘖稱奇。德國節目《伽利略》日前就讓名廚試嚐鐵蛋，用舌頭辨識做法和 ...
2020年5月4日 — 淡水名產「鐵蛋」硬梆梆的口感和濃香風味，不但吸引台灣民眾，連外國人也吃得嘖嘖稱奇。德國節目《伽利略》日前就讓名廚試嚐鐵蛋，用舌頭辨識做法和 ...
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鐵蛋 | 台灣美食網
鐵蛋 | 台灣美食網
一名經營早餐店並兼賣滷蛋的楊碧雲女士，無意間將蛋滷得過久，蛋就變成了越來越硬、越來越黑，且又黑又硬的滷蛋，品嚐起來的味道是非常美味的，之後，楊女士就將此蛋稱為「 ... Read More
淡水阿婆鐵蛋 | 台灣美食網
阿婆鐵蛋的創始人有兩種說法，一是楊碧雲女士，她原本經營早餐店和賣滷蛋，有次無意中將蛋滷的太久，蛋就越變越硬，越變越黑，而又黑又硬的滷蛋，吃起來味道非常美味， ... Read More
不用去淡水買！大廚教你做香Q的手工鐵蛋 | 台灣美食網
2021年6月17日 — 風乾越久、越透徹，滷出來的口感越Q彈；另外，加入大紅袍提香，風味更有層次。 料理步驟. 將雞蛋表面洗淨，放入鍋中，加水淹過，下1大匙 ... Read More
淡水-阿婆鐵蛋@ 愛露營的人:: 痞客邦 | 台灣美食網
家喻戶曉的阿婆鐵蛋有雞蛋和鵪鶉蛋兩種，每一顆都經過五香滷汁和海風7次以上反覆 ... 滷得太久，滷蛋變得硬硬的，扔掉又覺得浪費，但沒想到吃起來口感變得很香Q，只是 ... Read More
淡水鐵蛋 | 台灣美食網
著名的老店就是位於老街轉往渡船口的阿婆鐵蛋阿婆鐵蛋創始人楊碧雲女士，原來是經營 ... 鐵蛋最大的特色就是其口感與濃郁的風味，QQ嫩嫩的口感與香味，令人難忘。 Read More
德國名廚挑戰「淡水阿婆鐵蛋」 氣炸鍋、烤箱全上....蛋黃根本 ... | 台灣美食網
2020年5月4日 — 淡水名產「鐵蛋」硬梆梆的口感和濃香風味，不但吸引台灣民眾，連外國人也吃得嘖嘖稱奇。德國節目《伽利略》日前就讓名廚試嚐鐵蛋，用舌頭辨識做法和 ... Read More
有一種滷蛋叫鐵蛋，好吃到讓你停不下來 | 台灣美食網
2018年10月23日 — 這種蛋比一般的滷蛋要硬很多，所以就被人稱為「鐵蛋」了。 良品鋪子的阿婆鐵蛋--來自寶島台灣的味道 · 2014-09-20. Read More
【食譜】鐵蛋做法．電鍋一次搞定的懶人速成法! | 台灣美食網
2021年6月15日 — 【食譜】鐵蛋做法．電鍋一次搞定的懶人速成法! ... 1.雞蛋先蒸熟、鳥蛋沖水洗淨備用。 2將冰糖、砂糖、黑糖、醬油、水、滷包等通通倒入電鍋內鍋，攪拌均勻後 ... Read More
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醍醐大師(淡江店)是新北市淡水區的熱門美食,一趟有特色的旅程，不但要玩得開心、更要吃得美味，並帶回具有紀念價值的伴手禮...
新北市淡水區【阿婆鐵蛋】店家資訊營業時間
阿婆鐵蛋是新北市淡水區的熱門美食,阿婆為了做好吃的鐵蛋，每天清晨就起來滷製鐵蛋，並且不惜成本使用龜甲萬醬油、冰糖、以...