【彰化市】霖園餐館:5000元中式合菜料理 | 台灣美食網
2015年7月3日—霖園餐館創始於民國85年,以道地川菜為主,店內空間具中國式典雅風格,包含獨立包廂,提供桌宴、喜宴及外燴服務。...霖園餐館.【芋頭鴨】
「霖園餐館」創始於民國85年,以道地川菜為主,店內空間具中國式典雅風格,包含獨立包廂,提供桌宴、喜宴及外燴服務。
每年慶祝家族成員生日之時,都會選定其中一間合菜餐廳聚餐,而這回我們則選擇在霖園餐館用餐。 贊助商廣告 霖園餐廳一旁雖然附設停車場,但每逢假日沒有提前來卡位的話,通常都是滿的,慢到的人只能停到附近的特約地下停車場(陽明國中停車場),距離餐廳約100公尺,再步行過來。這次家族成員都很準時,依約定時間抵達了餐廳,入坐餐廳包廂後,便請服務人員開始上菜,而這次我們訂了一桌5000元的合菜,共計10道菜,一成服務費需另計。
【烏魚子拼盤】
烏魚子拼盤從字面上的名稱理當烏魚子是主角,但花枝煙卻顯得較為搶眼,除了烏魚子、花枝煙及涼拌海哲皮外,個人較喜歡的是這一盤(醉)豬腳,拌隨著濃厚的紹興酒氣,不論是皮或肉質都富有彈性,也充滿嚼勁,不過由於酒氣相當濃厚,不嗜酒的人,吃多可能會醉吧XD
【一刀肉刈包】刈包與饅頭的味道一樣,待會用來夾一刀肉及配菜的。
這道功夫菜的外觀就像金字塔一樣,而裡頭卻隱藏師傅精緻刀法和繁複的烹調功夫。挖開一刀肉的中間,裝盛著滿滿的酸菜,夾入刈包後,肉質肥而不膩、瘦而不柴,引人食欲的老滷汁,個人覺得是這道菜美味的關鍵。
【古味白菜滷】這鍋湯集合多樣的食材及蔬菜,湯頭味道清甜不膩,而鍋裡的菜也滷得入味,味道都挺不錯!
【蒜泥蝦】整體來說蝦肉品質還算新鮮,肉質還保有一些彈性,不過個人偏愛的是鋪陳在蝦子底下的豆腐,吸入了飽滿的蒜泥醬汁,入口滑溜入味,搭配蔥更增添一道香氣。
【蔥油餅】蔥油餅外酥內蔥香,單吃稍感油膩,但搭配了特調醬汁後,連吃二片也不嫌膩。
【梅林鯧魚】使用大量的蔥、蒜、醬油及些微的辣椒來調理魚,但對於這...
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