喝綠茶超健康!科學證實的綠茶功效 | 台灣美食網
若要喝茶養生,未經發酵的綠茶含有最豐富的生物活性成分「茶多酚」,彰顯茶葉價值的多酚類物質,佔了茶葉比重的30%以上。其中最有名的是兒茶素,能夠抗老化、減少體內的 ...
綠茶是用未經發酵的茶葉所泡,在神農本草經中就有第一次的飲茶記錄,此後一直到17世紀左右才發明了紅茶,並且傳到西方成為全世界人最愛的飲料之一。若要喝茶養生,未經發酵的綠茶含有最豐富的生物活性成分「茶多酚」,彰顯茶葉價值的多酚類物質,佔了茶葉比重的30%以上。其中最有名的是兒茶素,能夠抗老化、減少體內的自由基、預防細胞組織受損、殺菌、抗發炎和預防癌症。加上綠茶中的微量礦物質和維生素,也有不小的健康助益。 綠茶的功效
雖然常聽人家說多喝綠茶健康又養生,但是具體來說到底是如何呢?就讓這篇文章將帶你認識綠茶的功效。
減重與燃脂綠茶能燃燒脂肪,也要歸功於兒茶素在減重方面主要的兩點效果:燃燒脂肪以及提高代謝率。 一般情況下的人類血糖不夠時,會分解儲存體內的肝醣或脂肪維持血糖值,大部分會從肝醣開始分解,但是兒茶素卻能讓脂肪轉換提高17%左右。整體的新陳代謝率提升約4%,都能加速體脂肪消耗。有趣的是在BMI過高的肥胖症病人身上,靠綠茶減少的體重比較多,一般人可能只能用來預防肥胖。另外,咖啡因同樣有燃燒內臟脂肪、增進體能表現的效果,約可增加12%燃脂速率,因此運動前喝不加糖和奶精的純綠茶或咖啡,可以增進體能和改善減重的成效。綠茶還能刺激代謝率,其中最受矚目的是燃脂功效,透過將脂肪轉換成肌肉能利用的型態,提升動態能力同時還能消脂。 改善大腦功能
現代人很常靠喝咖啡抑制瞌睡蟲,靠的是咖啡因成分。綠茶也有咖啡因,還能助你集中注意力、提升思考速度,讓你變得更聰明。 咖啡因
咖啡因和一種神經傳導物質「腺苷(Adenosine)」的結構類似,腺苷就像是限制器,防止神經暴走。而咖啡因搶走腺苷的工作後,神經就會失速,分泌更多的多巴胺和去甲機腎上腺素刺激神經。在其刺激神經的效果,再因熬夜或睡眠不足而精神渙散時,咖啡因能延遲睡魔的侵襲,並強化大腦的各種機能,提升反應速度、記憶力或警戒心;然而當這種神經興奮劑一旦攝取過多,可能引起心悸。
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