【台北】滋養豆餡舖滋養製菓 | 台灣美食網
2020年9月9日—口感細緻、甜而不膩是最大的特色,草莓季的時候還有推出季節限定的草莓大福,也是滋養豆餡舖非常熱銷的產品,.滋養豆餡舖正統日式糕點,也很多人在過年、 ...
在散步逛大稻埕迪化街的時候,經過這家台北超有人氣的老字號的日式甜點店--滋養豆餡舖,讓我迫不及待想進去逛逛,滋養的師傅手藝是傳承日本,最大特色是手工製作的各類中式糕餅,滋養豆餡舖主要是使用高級的豆餡,口感細緻、甜而不膩是最大的特色,草莓季的時候還有推出季節限定的草莓大福,也是滋養豆餡舖非常熱銷的產品,滋養豆餡舖正統日式糕點,也很多人在過年、過節的時候,選擇購買滋養的禮盒、與當成伴手禮分送親友。
聽說滋養的舊址在南京西路,目前已經搬遷到迪化街一段照片這邊的新地點,整排的店面看起來古色古香也深具氣勢。
▲日式陳設的店面,吸引許多旅人前來購買禮盒跟伴手禮。
外頭有販售季節限定的小點心,這時候來的點心是「最中」,冬天草莓季的時候會有「草莓大福」。
最中,もなか是日本和菓子之王,也是日本傳統點心的代表,也是滋養經典代表甜點之一,
旁邊有放了以前滋養店面的舊照片,坐在騎樓吃著滋養經典點心的時候,也可以小小了解以前的故事。
旁邊還有販售紅豆餡跟最中的禮盒,紅豆餡使用小倉紅豆製成,紅豆有帶顆粒的口感,也適合當成甜點內餡使用。
這邊有大片的落地窗,印著窗外跟窗內的景象,也有種新舊交替的奇妙感受。
要點最中套餐要先進到室內的櫃檯結帳,順便來看看裡面古色古香的榻榻米區域,可惜店員說這邊是不開放進入的。
點完餐後,再到外面騎樓的地方去取餐,店員會走到這邊,把最中的餅殼,用細火再烘烤一會兒,
加熱後帶有糯米淡淡的香氣,再填上滿滿的紅豆餡就完成了。
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