馬蹄蛤｜ 馬蹄蛤生蠔 | 台灣美食網

1.收到的馬蹄蛤已吐過沙。馬蹄蛤怕冷，請勿泡水放冰箱·2.只需烹飪前補充5％的鹽水，不用太鹹，泡半小時～1小時即可烹煮.(主要目的是讓馬蹄蛤補水份吃起來比較飽滿).2, ...

1.收到的馬蹄蛤已吐過沙。馬蹄蛤怕冷，請勿泡水放冰箱

2.只需烹飪前補充5％的鹽水，不用太鹹，泡半小時～1小時即可烹煮

(主要目的是讓馬蹄蛤補水份吃起來比較飽滿)

2,沒有煮完的馬蹄蛤，請一顆顆平攤放於容器內置於通風處，烹煮前，再泡鹽水泡半小時～1小時

3.建議收到後，盡快新鮮食用，以免流失新鮮風味

「你有看過這麼大的蛤蜊嗎？」加泥大喔~ 「什麼!真的有你巴掌那麼大？」

正所謂眼見為憑，而且秉持著貪食的本性，台灣竟然有這麼奇特的物產，不親臨現場，拜見一下本尊，就太暴殄天物了。因此SuperBuy的貪食團團員們，選了風和日麗的一天，來到雲林的外傘頂洲，乘著竹筏摸蜆仔去。

來到雲林外傘頂洲，遠方海水波光粼粼，此區為台灣主要的蚵仔（牡蠣）養殖區之一，為了見到大家讚嘆不已的夢幻大蛤「馬蹄蛤」，我們找到了養殖者曾界崇，一位放下警察工作，毅然決然重回故鄉，將家族事業推展出新局的神農獎得主。

皮膚黝黑的曾大哥，一看就知道是養蚵達人，話說養蚵人家除了頭頂一顆大太陽，水面波光又映照出烈日；而曾大哥的熱情跟陽光一樣燦爛，...