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土魠魚又稱「鰆魚」，是台灣沿海經常可以捕獲的魚類。不過土魠魚的主要產地還是在「澎湖」。因地利之便，台南人比其他縣市人更容易吃到澎湖 ...
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http://bit.ly/2OuWE8I
(bit.ly)
打破迷思「原來正港的土魠魚是這樣的!」
CREDIT N. CAROLINA DNR GOO.GL/8YR4EA
那天，澎湖剛捕撈上的土魠魚在分切好後的第二天新鮮的寄到了台北辦公室，引起了一番南部/北部飲食差異的討論。
在試吃前，看著煎得金黃的土魠魚， 台南的同事有感而發的說：「小時候很常吃土魠魚耶!肉超細的!」 台北同事：「土魠魚不是很乾嗎? 而且都會裹很多粉，用炸的做成土魠魚羹。」
圖片出處為Flickr http://bit.ly/2OuWE8I[1] ,作者為KeroroTW 。原來，對一個食材不同的認知，讓南北部的飲食習慣有著這麼大的差異。
我們輕輕地用筷子把肉撥開，金黃的煎面中，透出肉汁閃閃發亮的白色魚肉，原來土魠魚其實是肉質非常細緻的魚肉。
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