屏東、車城 | 台灣美食網

除了恆春老街之外，車城福安宮附近最多綠豆蒜店家，這間正黃家綠豆蒜則是我們的司機最愛的口袋名單，我們才提到綠豆蒜，他就不假思索的跟我們推薦這一間。屏東,屏東 ...

許多人到車城福安宮拜拜的時候，都會順道在廟埕周邊吃上一碗綠豆饌再離開，周邊有著許多專門賣綠豆饌店家，從林記綠豆蒜、石川綠豆蒜、林媽媽綠豆蒜、項仔內綠豆饌、阿婆綠豆蒜等等各有擁戴者，而這間「正黃家綠豆蒜[1]」則是接駁我們往來墾丁[2]的專車司機特別力薦的一間，也是他每次載客人途經於此時，都會停下車來品嚐一碗再上路的店家。 到恆春半島旅行，從恆春老街到車城著名的福安宮周邊都可以看到許多賣「綠豆饌（綠豆蒜）」的店家，這也是恆春半島最經典的冰涼美食。除了恆春老街[3]之外，車城福安宮附近最多綠豆蒜店家，這間正黃家綠豆蒜則是我們的司機最愛的口袋名單，我們才提到綠豆蒜，他就不假思索的跟我們推薦這一間。

02｜正黃家綠豆蒜創立於1955年，已經有半世紀的歷史，是車城福安宮附近的綠豆饌名店，也是車城具有相當指標性的店家，許多人到此必點的單品就是「綠豆蒜粉條冰」。

03｜需要內用的話有時候需要排隊，正黃家綠豆蒜每項單品皆為40元，有純綠豆蒜、綠豆蒜+粉條、綜合粉條＆綠豆、粉條綠豆冰、粉條冰等品項可選擇。無論是單吃綠豆蒜或是搭配其他佐料，風味依然美味。

04

05｜不過店家座位少，也或許是因為人潮多，態度難免差了一些，但還是不減來朝聖吃上一碗綠豆蒜的人潮。

06

07

08｜正黃家綠豆蒜也算是冷熱冰的一種，建議吃之前不要攪拌，一口冰一口綠豆蒜，有點像吃燒冷冰的方式，由下往上挖著吃，才能吃到最棒的滋味。滿滿的綠豆蒜搭配粉條，甜度味道都穠纖合度，特別得是粉條，Ｑ彈口感又具有飽足感，是許多人的最愛。

綠豆蒜其實跟蒜頭無關，它是由綠豆仁熬煮而成的樣貌，由於外形像是切碎的蒜頭，得名綠豆蒜，有冰的、也有熱的，吃起來帶有勾芡的口感，像是羹湯，卻是非常消暑的聖品。還記得上次參加導覽時，導覽員指出，恆春半島跟福建潮州人的淵源很深，綠豆饌是潮州人家裡的甜點，因此將綠豆饌也帶進了恆春，成為恆春半島人午後日常的消暑聖品。...