ROOF私廚小酒館。屋頂上的料理手 | 台灣美食網
嘉義無菜單料理頂樓,大家都在找解答。嘉義屋頂上的美食秘境:ROOF私廚小酒館,我原本打算私藏不公開的,但這幾天2018台北米其林必比登超...那天阿曜已有3位客人預約 ...
按讚加入粉絲團2018年初訪ROOF私廚小酒館,嘉義屋頂上的美食秘境被我公開之後,引起網路上的熱烈討論,其實我跟主廚的緣分非常特別,大家可以耐心往下看初訪食記。很欣賞阿曜的理念,他的料理風格結合地中海飲食、日式思維及裸食概念。講求原始、輕盈、環保,配合傳統及現代技巧,與營養學觀念,將過去餐飲從業經歷與自學內化知識,演化出無法用國界定義的美食。由於對阿曜的欣賞與對ROOF的喜愛,我一直把ROOF私廚小酒館當成祕密基地,不輕易帶人去……嘉義食遊彙整➡ 住宿[1]。咖啡[2]。火雞肉飯[3]。景點[4]🔥安心旅遊限時優惠👉直接訂[5...
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2021年5月:威靈頓牛排與DJ秀
因為採訪阿里山咖啡的工作,
幾乎4月下旬、5月上旬都在嘉義,
身心疲累的我最喜歡去找阿曜喝一杯,
因為他跟我的工作圈沒牽連,
可以聽我發發牢騷,講講廢話,
下午他備料的時候,我帶筆電去寫文,
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