[達人專欄] 魚麵王福伯臭豆腐 | 台灣美食網
![[達人專欄] 魚麵王福伯臭豆腐](https://i.imgur.com/UobSrGE.jpg)
2012年9月12日—最近在小東路上看到一家小店,看這招牌,不經想起來民生路的卓家魚麵。在台南小吃中,魚.
![[達人專欄] 魚麵王福伯臭豆腐](https://i.imgur.com/UobSrGE.jpg)
向老闆詢問,果真是卓家出來的,老闆說卓家是她的娘家。 多一家賣魚麵的真是不錯,這樣我就不必大老遠跑民生路了。
魚麵雖名為麵,但主要材料是狗母魚漿,這種魚肉黏性高, 做出來的麵口感很特別。來碗魚麵吃看看,果然口感 彈Q,似麵也非麵,嚼著嚼著還有魚的鮮甜。不過份量 很小,當點心開胃菜來吃。
魯味感覺普普通通,不過價格還蠻便宜的,夾了豆干、海帶、豬皮, 沒記錯的話,只花了30幾塊。
這肉燥飯雖然有點油膩,但吃起來真是香甜可口, 酸黃瓜片可以留在後頭吃,有著能夠解膩的妙用。
看這豬皮肉燥真是誘人,多吃幾碗,體重大概 又會直線飆升。
營業時間:下午5點~晚上10點
吃完魚麵王後,猛然一看,隔壁攤有聖光! 還有點肚子,就再來續一攤吧。
這家福伯臭豆腐三個品項都是60,每一樣看起來都好像不錯, 這還真是讓我難以選擇,幸好店家說可以綜合三種口味做一碗。
端上桌就聞道一股厚重的香氣,看來是道麻辣口味的菜, 三種主菜齊聚一盤,中央還擺上蔥絲,像是焦土上的一株 嫩芽,看來頗富生機。
臭豆腐 口感紮實,煮得很入味,不過也正因如此, 豆腐本身的味道被掩蓋不少,臭味的話 到還算明顯,不過並不強烈。
排骨 真的名副其實,就像...
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