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2020年6月18日—戚風蛋糕(2顆蛋)✪蛋黃糊所需材料:低筋麵粉35g，細砂糖8g，蛋黃2顆，植物油20g，牛奶20ml✪蛋白霜所需材料:蛋白2顆，檸檬汁幾滴，細砂糖45g✪烘 ...

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  戚風蛋糕(2顆蛋)

✪ 蛋黃糊所需材料:低筋麵粉35g，細砂糖8g，蛋黃2顆，植物油20g，牛奶20ml

✪ 蛋白霜所需材料:蛋白2顆，檸檬汁幾滴，細砂糖45g

✪ 烘烤溫度&時間:140-145度，約50分鐘

 每台烤箱的脾氣不同，文章中的烘烤度數僅供參考，烘烤時記得雙眼直盯自家烤箱來作溫度上的調整!!!

  戚風蛋糕(3顆蛋)

✪ 蛋黃糊所需材料:低筋麵粉55g，蛋黃3顆，植物油55g，牛奶40ml，香草粉4/1匙

✪ 蛋白霜所需材料:蛋白3顆，檸檬汁數滴(也可用白醋)，細砂糖40g

✪ 烘烤溫度&時間:140-145度，約50分鐘

之前就嘗試了幾款不同的蛋糕烘焙

只是姐一直抓不住烘焙蛋糕的眉眉角角

雖然烤出來的蛋糕也算好吃，只是外型上一直沒讓姐很滿意

所以每隔兩週左右的時間，姐就重振一下士氣

繼續挑戰烤蛋糕

這次姐從新手最常嘗試的戚風蛋糕下手

因為怕失敗會浪費食材

所以姐一開始從網路上找到所需最少材料的蛋糕配方來做

看到蛋糕澎鬆起來的模樣真的很療癒

可惜姐做蛋糕的傢私真的很有限"

所以做出來的蛋糕外型，...