【小美】-6吋全蛋海綿2顆蛋@ 妮可碎碎念:: 痞客邦 | 台灣美食網

2021年1月9日—1.先打香草二砂糖35G成糖粉倒出·2.小美架蝴蝶棒打入2顆全蛋37度速度4打4分鐘·3.速度4再3分鐘慢慢分次倒入糖粉完成後倒入乾淨攪拌盆中·4.分3次篩入低 ...

將錯就錯之全蛋海綿蛋糕

原本想做戚風蛋糕，結果蛋一打就被小美的刀突破，所以就估了肉桂打噴嚏的海綿蛋糕配方，用大創小模烤2顆，好可愛哦…

配方做法如下哦

http://kkoko0620.blogspot.tw/2013/05/blog-post_3952.html?m=1[1]

我的小美做法 全蛋2蛋黃1加蝴蝶棒速度4，3分 看起泡沫開始邊下糖粉速度4，4分鐘 倒出來跟低粉分3次拌合 再加拌合好的20cc玄米油加25cc鮮奶 Sharp170度加銅板設定22分但是18分鐘出爐即可

結果這篇在FB烘焙&料理交流園地中...被稱讚! 說真的~我是真的第一次做

我不知道海綿蛋糕成功或失敗是怎樣一回事,但是社長說我成功了,應該是LUCKY誤打誤撞才成功

原來海綿蛋糕學問這麼大,我真是不知死活太小看它了!!

1/10 我試了第二次

一樣是昨天配方 

全蛋2顆,低粉50G 二砂糖35G 玄米油15G 鮮奶15G

烤溫夏普加銅板170度18分鐘

做法:  

1.先打香草二砂糖35G成糖粉倒出

2.小美架 蝴蝶棒 打入2顆全蛋 37度速度4 打4分鐘

3.速度4 再3分鐘慢慢分次倒入糖粉 完成後倒入乾淨攪拌盆中

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