[食記]竹東排隊早餐點點名Part 2 | 台灣美食網
除了竹東早餐點點名Part1介紹的四家之外,這一篇要推薦另外幾家我們覺得也滿有特色的竹東早餐店:第一豆漿、一銀飯糰、阿嬌菜包(官)、阿嬌菜包(關西石光)和七巧 ...
除了竹東早餐點點名 Part 1[1] 介紹的四家之外,這一篇要推薦另外幾家我們覺得也滿有特色的竹東早餐店:第一豆漿、一銀飯糰、阿嬌菜包(官)、阿嬌菜包(關西石光)和七巧餐點。 第一豆漿位在竹東鎮長春路的第一銀行對面,算是我們還滿常吃到的早餐店,因為它的收攤時間比較晚,不過偶而也要碰運氣,它的生意也是超好,雖然很少見到門口大排長龍的景象(老闆跟員工的手腳都超快,很少需到等超過 5 分鐘),提早賣完也是早早就收攤了。招牌是韭菜蛋餅,也是我們的最愛,看似個頭不大的蛋餅,裡面卻是包了滿滿的韭菜餡,有時候會有錯覺,它到底是韭菜盒子是蛋餅?蛋餅皮是店家現桿現煎現做,桿到薄可以透光,皮上煎台之後打上一顆荷包蛋,再舀一杓韭菜餡料,除了沒有豆乾,這韭菜餡跟韭菜盒子是一模一樣的(韭菜+冬粉),稍待蛋與韭菜餡料稍微凝固翻面繼續煎,煎好就會對折放到一旁的托盤上瀝油,說真的,這蛋餅唯一的小缺點就是油了些,畢竟韭菜有碰到煎台油脂香煎,很多人不知道韭菜也是香料的一種,經過香煎味道層次更上一層樓,跟韭菜盒子完全不同。蛋餅的口感比一般早餐店的現成蛋餅皮來得 Q 彈許多,可是吃到的是麵粉香,再加上煎香的雞蛋跟韭菜餡,吃完是滿嘴的蛋香和韭菜香,不愛韭菜盒韭菜味的也可以嘗試看看,煎過的就是不一樣。
第一豆漿賣的水煎包只有一種口味:高麗菜餡,也是自家手工包的,有幾次去剛好看到店裡的阿姨們很認真地包著,包好也是立刻下鍋煎,常常看到客人一買就是十幾二十個這樣買,雖然個頭不大,吃個兩個也挺飽的了,特別是的,高麗菜餡用胡椒粉下去調味,一點也不覺得不搭,一口咬下有高麗菜的甜脆多汁和滿滿的胡椒香,再搭上天然發酵香煎的包子皮,瞬間有種滿足的幸福感,原來不只是"若是有蔥沒肉也會香",原來胡椒也有這種效果,缺點是做工沒有很精緻,皮薄的地方可以很容易就破,但收口的地方一駝...[食記]竹東排隊早餐點點名Part 2 | 台灣美食網
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