《新竹湖口美食》廟口現做潤餅紮實飽滿芥末潤餅在地人推薦湖 ... | 台灣美食網
2021年3月16日—看到店名NANA媽有納悶一下,明明店家離湖口火車站很近,而且這附近也沒有宮廟,怎麼會叫廟口現做潤餅耶...
看到店名NANA媽有納悶一下,明明店家離湖口火車站很近,而且這附近也沒有宮廟,怎麼會叫廟口現做潤餅耶?一問老闆之下,恍然大悟,原本總店是在大溪老街的廟口附近,店名才取名為廟口現做潤餅,後來總店消失,只剩這間,開在永珍香蛋糕的騎樓前,連我的三位在地好朋友,都極力推薦這家潤餅好吃不油膩,1捲40$,不少客人一次買3捲,這樣最划算才110$,口味有:原味、辣味、芥末這三種,如果茹素的朋友,想要點素潤餅可能就不適合,若鍋邊素老闆就可以客製,老饕的吃法是辣味+芥末,由於NANA媽怕辣,只好先從芥末口味開始品嘗起,
潤餅皮也是老闆當天純手工現做,只見老闆手上的麵糰活潑彈跳著,老闆練就一身好功夫(鐵砂掌),手腳俐落,已經在高溫的鐵板上,煎好一片片薄如紙的潤餅皮,
可點影片觀看老闆製作潤餅皮,
光五顏六色的配料就多達8種,有豆干絲、紅燒肉、蛋酥、花生粉、肉鬆、香菜、高麗菜及豆芽菜,
只見老闆每一種配料,像中藥師一樣各抓一點,餡料已經堆如小山,料多又豐富,而且老闆還在餅緣,豪邁塗上三次的芥末醬,想說死定了!可能等下被辣死,
NANA媽還來不及反應,老闆已經迅速包好一個個潤餅,一定要趁熱吃,才不會影響口感,
這邊有老闆包潤餅的影片
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