包子叔叔(高雄)三民市場旁40年老店!手工製作現蒸小籠包 | 台灣美食網
2019年2月12日—包子叔叔是40年早餐小吃店,位於三民市場旁的自強一路上,專賣手工製作現包現蒸的小籠包、燒賣、水晶餃,每一款都別具風味,推薦吃貨們試試。
2019.02.12
包子叔叔 是40年早餐小吃店,位於三民[1]市場旁的自強一路上,專賣手工製作現包現蒸的小籠包、燒賣、水晶餃,每一款都別具風味,推薦吃貨們試試。虎麗本身偏愛厚皮的小籠包,雖然包子叔叔不是厚皮,但老闆採用自家發酵麵糰料理,外皮細膩有嚼勁,口感也頗厚實的!加上特別調配比例的新鮮肉餡,蒸好咬一口會有點肉汁,滋味相當鮮美清香。如果喜歡更有嚼感的話,可以選擇外皮微Q的燒賣,愛吃軟嫩口感推薦每天限量供應的水晶餃,半透的餃子皮只使用樹薯粉製作,肉餡加了筍子增添脆感,吃起來還有淡淡的油香~
▲包子叔叔攤位很隱密,而且沒有招牌,虎麗路過好多年都沒看見,騎過去要放慢速度才不會錯過!(使用Google Map 地圖導航就能找到囉)
▲老闆說包子面皮是採用自家發酵麵糰,肉餡也是手工製作調配,每天都要現包現蒸。
▲手工現包現蒸的小籠包需要稍微等候一下,虎麗覺得速度頗快的~
▲小籠包 一籠8個 55元
虎麗本身比較偏愛厚皮小籠包,這家不是很厚的那種,但是採用發酵麵糰製作麵皮,所以比較細膩有嚼勁,口感也很不錯哦!
▲剛蒸好的小籠包還很燙手,咬開會有點肉汁,肉餡鮮美清香不油膩,建議先品嚐原味再搭配老闆調配比例的岡山豆瓣醬,吃起來增添鹹甜滋味更涮嘴~
▲綜合 一籠9個 70元 (小籠包+燒賣+水晶餃各3顆)
有選擇困難的吃貨推薦點綜合一籠,可以同時吃到小籠包、蒸餃、水晶餃,虎麗...
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