[台南。中西區] 石精臼牛肉湯 | 台灣美食網
2019年3月9日—比較常出現的有牛腩、牛心、牛肝、牛舌、牛筋;我也吃過牛食道、牛肚、骨髓、鳳尾筋。我通常是跟老闆點150的,請老闆幫我配,但這是熟客吃法,前幾次 ...
不多解釋,就是台南牛肉湯唯一愛店。
吃了這麼多次,竟然沒寫食記,好像有點對不起老闆(是說生意已經夠好了,不用我錦上添花...XDD)
最近老老闆退休了,兒子接手,也稍微把店面翻新整理了一下。
來看看新的環境,說說新的營業時間和點菜方式好了。
石精臼牛肉湯
地址: 台南市民族路二段246號 電話: 06 223 2266[1] 營業時間: 17:00~賣完為止 (星期一店休,因為那天不殺牛) 老老闆退休就沒有凌晨時段囉! 推薦菜色: 牛肉湯,牛雜湯 (要看緣份)
《重點整理》
湯頭是牛骨清湯,沒有蔬菜水果中藥,有人覺得味道太淡,我是覺得這樣才吃得出燙牛肉的甘甜味。
傍晚五點開賣,老闆不肯跟我說一個確定的打烊時間,只說早點去選擇比較多。
基本款就是小碗牛肉湯,其他部位則是看緣分,每個部位煮透悶熟的時間不一樣,常去就什麼都吃的到。
比較常出現的有牛腩、牛心、牛肝、牛舌、牛筋;我也吃過牛食道、牛肚、骨髓、鳳尾筋。
我通常是跟老闆點150的,請老闆幫我配,但這是熟客吃法,前幾次去不要裝熟....XDD
可以加湯,建議吃到剩下一半的湯就去加湯,這樣才會有原來牛肉血水的甜味...好嗜血呀... "
老闆有點面惡心善,忙的時候沒有表情,但平常其實很有趣,不要被嚇到了。
有帶小朋友的,不要讓小朋友玩筷子,這是衛生問題,老闆很在意這個。
嶄新的店...
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