棗紅公館品牌故事 | 台灣美食網

鄉內棗樹如同大陸的雞心棗一樣大小，經過一百多年來的獨立演化，已經和大陸現有...另外，農會也積極協助兩個紅棗產銷班的運作，向苗栗農業改良場請益，加強農民安全 ...

　　在紅棗採收量最高峰的八月，光是忙著收購、晒棗，農會幾乎動員了所有員工幫忙，讓大家忙得恨不得一天有48小時。講起紅棗，大家都知道只有公館生產。紅棗種植在公館雖然已有一百多年的歷史，但一開始並不普及也沒有受到重視，農民也缺乏施肥用藥的產業轉導；近年來，在農會和農民的努力與堅持下，紅棗已經成了公館之寶，農民終於出頭天。

　　公館是全台灣唯一的紅棗專業生產區，尤其以石墻村的環境最適合栽種、其次是福星村、福基村、中義村的生長情況也不錯。為什麼其他地方的紅棗長不好？從小每天吃紅棗長大的推廣股員工陳鎮球，現在又負責紅棗推廣業務的陳鎮球說，氣候跟土壤應該是主要的影響因素。紅棗喜歡在排水性良好的砂岩或砂礫，土質不能太黏也不能是砂土。在民國前一年(辛亥年)的一場大水，造成後龍溪改道，原來的河床裸露出來，居民填土變農地，形成的土質正好最適合紅棗成長。而且紅棗是由風媒介授粉，由雪山山脈順著後龍溪河谷吹來的冷風，正好又降低果實蠅危害，讓紅棗更健康。

　　 　　 公館紅棗的起源，是來自陳鎮球的曾曾祖陳煥南，成為台灣種植紅棗的第一人。西元 1875年，友人從大陸攜來兩株棗樹，一開始只是給小孩子當零食吃，沒想到卻從此在公館生了根。1937年，母株分枝變四株，在40 年代後，開始分贈親朋好友，種棗樹才普遍了起來。鄉內棗樹如同大陸的雞心棗一樣大小，經過一百多年來的獨立演化，已經和大陸現有的品種產生區隔。農業改良場專家則把公館的紅棗稱為「煥南種」，有尖頂和平頂兩個品系。多年來，雖然也有人移植外地棗樹，但很難繁衍，有些活了也不結果，有些結果了卻在成熟前掉果或黑果，只有煥南種完全適應公館的環境與氣候，成為真正的台灣紅棗。至今，陳家還保有第三代的老樹，已經50多歲，每年仍是結實纍纍，雖然果實不如年輕的棗樹大，卻更加的甜蜜可口。

　　紅棗既然只在公館生產，那麼協助農民解決產銷問題，打造出獨一無二的品牌，...