醬油瓜子..到底是誰家的孩子? @ 假面公主的自言自語 | 台灣美食網
我不死心..於是Jill又跟麗佳說..然後麗佳又跟佳宜說..佳妡又在旁邊聽到..變成大家都在笑..@@
害我覺得這麼認真相信的我..真的很蠢..的確..雖然很像..但怎麼想..西瓜的子都不會變成瓜子..
但剛剛不死心..既然不是西瓜..總還是有別的植物才對吧..於是就上網找..結果..還真的是西瓜子ㄟ..只是是不同品種的西瓜..那種西瓜是不能吃的..
嗯嗯..解決了一個疑問..心裡踏實多了..而且這樣..相信西瓜子的我..感覺沒那麼蠢..哈哈..
市面上販售的醬油瓜子..是用一種非食用性西瓜..子瓜..的種子製成..它的瓜肉白白的..不甜不能吃..但子非常大..一剖開80%的內容都是"子"..取完後再曬一下..然後加上配方調味料用大機器一起炒..就是我們常嗑的黑瓜子啦..
以前台灣本島各地栽培瓜子西瓜品種有萬利..紅富..紅貴三品種..曾經盛產一時..
不過後來全部被大陸甘肅的蘭州瓜子取代..因為台灣種出來的西瓜子比較小..瓜子本身歪曲..不易撥殼..而且瓜子收成需用大量人工..自然敵不過顆粒大..瓜子本身平整..厚仁..再加上當地便宜的人工成本的蘭州瓜子..所以就自然被淘汰掉了..
查瓜子的時候..又看到跟西瓜有關的歷史..所以就順便記一下吧..
野生西瓜在非洲西南部的喀拉哈里沙漠非常豐富..當地人稱為Tsamma西瓜..是他們主要的水源及食糧..
很難知道種植西瓜是由何時開始..第一次記錄有西瓜收成的..是在5000年前的古埃及..西瓜果實經常被放在法老的陵墓中..作為來世享用..在埃及神話中..他們相信西瓜是由賽特的精液所產出..(賽特在埃及神話中有力量之神..戰神..風暴之神..沙漠之神等稱號..下次有時間再來研究埃及神話的神好了..應該也蠻有趣的..呵)
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