【嘉義縣】【美食】新塭包子饅頭@ 12f觀光資訊:: 痞客邦 | 台灣美食網
2020年6月8日—新塭包子饅頭店家簡述：.蔡崇明(1951年生)原是臺鹽嘉義鹽場職員，太太是個裁縫師，替庄民縫製衣服來貼補家用。1970年代起，成衣廠大量 ...
餐飲店家名稱： 新塭包子饅頭
店家簡述：
蔡崇明 (1951 年生 ) 原是臺鹽嘉義鹽場職員，太太是個裁縫師，替庄民縫製衣服來貼補家用。1970 年代起，成衣廠大量出現，裁縫生意大受影響，收入頓減，為讓太太在照顧孩子之餘有個副業，以增加家庭收入，蔡崇明去到高雄烏樹林鹽場向二哥、二嫂學習包子、饅頭的製作方法。蔡崇明的兄嫂是烏樹林鹽場福利社的員工，為增加收入而向一位做包子、饅頭的外省老伯伯學習的。蔡崇明習得包子、饅頭製作方法回到新塭，開始包子、饅頭的販賣，剛開始技法還不熟練，會去向布袋場務所鹽工，人呼「海空仔」的外省老伯伯請教，不斷改進、研發而成就今日令譽。兒子蔡承恩 (1979年生 ) 於 2010 年回來幫忙並學習，2014 年結婚後正式接手經營。包子、饅頭的製作，從前一天就得開始。前一天下午先揉麵團，令其發酵，半夜 12 點半起床再揉，成型後放進發酵箱二次發酵後，擺進蒸籠內蒸熟。第1 爐上午 3 點出爐，第 ...店家地址：
嘉義縣625布袋鎮新民里 296 號郵遞區號：
 625預約電話：
 886-5-3430296營業時間：
 03：00 - 9：00 (週一公休)店家照片：
新塭包子只包豬肉店家位置：
位置緯度：23.32794 位置經度：120.16017 ...新塭包子饅頭 | 台灣美食網
2020年7月23日 — 蔡崇明的兄嫂是烏樹林鹽場福利社的員工，為增加收入而向一位做包子、饅頭的外省老伯伯學習的。蔡崇明習得包子、饅頭製作方法回到新塭， ... Read More
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新塭包子心溫的包子, Putai, T'Ai-Wan, Taiwan. 823 likes · 2 talking about this · 1369 were here. 位於嘉義縣布袋鎮. 純手工包子饅頭. 因為手工的關係,多少會有大小 ... Read More
新塭包子 | 台灣美食網
評比. 0 票. 簡介, 包子饅頭店. 地址. 嘉義縣布袋鎮新塭新民里296號. (緯:23.328 經:120.16) » 查看地圖. 電話, 0921251082. 傳真. 送達地區, 全省, 運費另計, 皆可宅配. Read More
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