台中市西區美食推薦月亮咬一口台中林森店『【老店故事系列 ... | 台灣美食網
2016年6月7日—妙就在這,如果談到他們家的門市部【月亮,咬一口】、【月亮奇司】、【ㄒㄧㄤ現烤工坊】或是【ㄒㄧㄤDAYAOFTASTE】,美食...
在台中五星級大飯店或餐廳談到西點、餐包代工首屈一指的富群國際烘焙事業,幾乎無人不知無人不曉,但是,同一個話題拿來詢問台中在地人,反應多是一臉茫然。妙就在這,如果談到他們家的門市部【月亮,咬一口】、【月亮奇司】、【ㄒㄧㄤ現烤工坊】或是【ㄒㄧㄤDAYA OF TASTE】,美食部落客幾乎人人都一臉大夢初醒恍然大悟的表情,看來,什麼叫台中必敗甜點,這些人的表情已經告訴你了。
一個甜點成功與否,口感是絕對說不了謊,來到富群當然就要找他們家特色食品,可頌泡芙、牛奶棒、胖卡、鹽可頌起司、維也納冰心。
邊吃美食,邊聽我說一個成功企業家的故事吧!
出生在五0年代的農家子弟,13歲離家當學徒,現實生活是他的啟蒙老師,當同齡孩子坐在課堂中讀書,在操場打球、嬉戲時,他揮著如雨下的汗水,跟著師傅在燠熱難耐的爐火前,任勞任怨的學著一技之長。什麼是興趣?什麼是家業傳承?對他這樣沒有身家背景的人來說,沒有這種的包袱,也代表著只能靠自己才能謀一口飯吃。
剛當完兵,不擅交際的鄭淵斌先生,憑著農村人「真」性情、不摻假的原物料、紥實的手藝,加入在北部來來飯店上工時學到的「精、巧、美」元素,回台中,腼腆地拿著自己研發的小蛋糕,到各大飯店請人試吃。少了管銷費用,以物美價廉的優勢,他迅速打開食品通路,許多大飯店老闆經人口耳相傳,直接找到他的家中,著名的台塑牛排、新天地餐廳、天恩素食…都是成就他烘焙事業版圖的恩人。
「我們這個年齡層的企業家,成功都是靠自己一步一腳印,像隻牛一樣,從磨煉和失敗中汲取經驗,跌倒再爬起來,再跌倒,再爬起來,自己闖出來的天下。這些經驗不是從書本裡學來的,也不是政府幫我們打出來的。」鄭淵斌先生語重心長的說著,看著他誠懇的眼神,我聽懂他所要分享給現在年輕人的心聲——實打實做。
從為五星級餐廳代工研發烘焙甜點、蛋糕,到如今以做技術轉移,協助加盟店做產品研發製作、教育訓練,鄭淵斌、謝素真夫妻二人,不僅打下自家食品王國,更成為許多烘...
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店如其名,芳蹤難現- 月亮咬一口(三民店) @ 宅青食書記:: 痞客邦 | 台灣美食網
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臺中市西區【月亮奇司】店家資訊營業時間
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