香蕉是「最便宜營養品」減肥助排便3類人不宜吃 | 台灣美食網
2020年2月22日—同心醫療體系營養師楊斯涵指出,香蕉富含膳食纖維,100克中就有1.6克;還含有腸道益生菌的食物——果寡糖,而膳食纖維和益生菌都能促進腸道臑動,幫助 ...
軟糯香甜的香蕉,從幼兒到老年人都適合食用。香蕉可生吃、煮熟,亦可製成多種美味的食品。香蕉受喜愛的另一個原因,是它堪稱「最便宜的營養品」,價格低、一年四季隨時可得,且富含重要營養素,有助減肥[1]、排便,有許多好處。
不僅改善便祕[2] 香蕉有6大好處 1. 讓排便順暢俗話說:「腸胃好,人不老」,維持腸胃健康的方式之一,就是正常排便,而香蕉可以幫上忙。
同心醫療體系營養師楊斯涵指出,香蕉富含膳食纖維[3],100克中就有1.6克;還含有腸道益生菌的食物——果寡糖,而膳食纖維和益生菌都能促進腸道臑動,幫助排便。但食用香蕉時也要記得喝水,若只攝取膳食纖維,缺乏水分潤腸,反而容易便祕[4]。
在中醫角度看,香蕉味甘性寒,可清熱潤腸,能改善腸胃積熱造成的便祕。台北醫學大學附設醫院中醫師吳柏鋒補充,如果是兼有腹脹、腹痛、口乾口臭的便祕者,都可以適量食用香蕉來緩解。
不喜歡吃蔬果的孩童也很容易便祕,可食用以香蕉為主要成分的天然甜點,例如香蕉煎餅、香蕉鬆餅、香蕉果乾等等。楊斯涵解釋,膳食纖維[5]不會因加熱而流失,果寡糖大約要加熱2到3小時才會轉換成乳糖或果糖,烘烤過程也只失去少量果寡糖,因此仍保有通便效果。
2. 改善腸道健康建立良好的腸道菌叢生態,有助維持腸道健康。香蕉的抗性澱粉[6]是腸道益生菌的食物,還有助於增加短鏈脂肪酸。《長庚醫訊》指出,短鏈脂肪酸是抗性澱粉經由腸道厭氧菌發酵後的產物,可提供人體5%~10%的能量來源,同時也是腸內益菌利用的能量來源,兩者相互影響,使腸道代謝活動生生不息。
目前有研究發現,短鏈脂肪酸還具有調節部分免疫細胞的功能,可調控發炎反應。
3. 調節情緒、使心情變好情緒與腸道健康息息相關,人體80%~90%的快樂物質血清素產生於消化道。
血清素能幫助調解情緒,讓身體感到放鬆、愉悅、幸福,還能助眠。當人體血清素濃度降低時,會導致負面、憂鬱的情緒出現。若能適時補充...
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