潮州六必居沙鍋粥 | 台灣美食網

美味祕訣堅果醬添加濃郁香氣.總覺得沙鍋粥就是有股香氣，師傅透露「到潮州不只學煮粥，老師傅還特別傳授堅果醬的做法 ...

台灣第一家「潮州一品沙鍋粥」創始店，分店「六必居潮州沙鍋粥」位於板橋區民權路上，於民國93年成立至今，是一家廣受歡迎的沙鍋粥料理名店。六必居堅持所有的沙鍋粥皆為現點現煮，並以生米下去熬煮，因此每鍋粥品都需要耗費30分鐘！而且加入的高湯也是超費工的使用新鮮海鮮、雞骨、蘿蔔，不斷攪拌精心熬煮而成。最後再加入獨門祕方的「堅果醬」 ，以腰果、芝麻、花生調製而成的堅果醬，更是將粥品的香氣及美味昇華至頂端！

值得一提的是，粥品內所加入的「高湯」不僅是用蘿蔔、洋蔥、雞骨、昆布熬煮而成，更重要的是每包料只煮兩鍋湯就會換料，就是要保持湯頭最鮮美的原味！

店內人氣招牌之一的蟹膏粥，是整隻的紅蟳與生米一起熬煮，母螃蟹飽滿鮮美的蟹膏使粥底更加鮮甜，搭配上沙蝦、珠貝、手工現做貢丸等豐富配料，香味撲鼻且口感層次超豐富，撲鼻的香味令人食指大動。