薄皮鄉村比薩 | 台灣美食網
2011年5月25日—薄皮鄉村比薩·1.將所有乾性材料及橄欖油放入盆中,再倒入液狀材料·2.先將所有材料攪拌均勻成為無粉粒狀態又不黏手的麵團·3.再用手掌根部反覆搓揉麵團7-8 ...
花了3個晚上看完長達6小時史詩般的義大利電影 "燦爛人生(The Best of Youth)",胸口澎湃激動,久久 無法平復.我跟著電影中的主角穿越了40多年的悲 喜.一個平靜的夏天,意外帶出了一段不平凡的歲月.
淡淡的憂鬱,沒有誇張的情節,電影從動盪不安的 1960年代敘述到2000年.片中背景是一個普通的六 口之家,描述了這個家族中的生老病死,卻又充滿 愛與勇氣的故事.
6個多小時,完全不覺得冗長,還認識了這40年義大 利的一些ˊ政經歷史.我的心一直被片子緊緊揪住,每 天晚上都要細細回味每一個場景及音樂才捨得入睡.
一部好電影,也豐富了我6小時的燦爛人生~~
比薩有人喜歡吃厚片,有人偏愛薄皮,只要是比薩,我 都愛.來份現烤的手工比薩,我的心情很義大利!
薄皮鄉村比薩 8吋約做3個
一.配料部份
材料: 紅黃甜椒各1/4顆,蘆筍5-6支,黑橄欖8-10粒,洋菇10-12粒, 菠菜3-4葉,蘿勒葉適量 帕梅善比薩起士粉3大匙,比薩起士200g, 蕃茄紅醬4大匙,粗黑胡椒粉適量
步驟: 1.紅黃甜椒切小塊,蘆筍切斜段 2.黑橄欖切片,洋菇切片 3.比薩起士若買塊狀,請先切成片狀
二.麵皮部份
材料: 高筋麵粉300g,鹽6g,橄欖油15g,清水160cc,
步驟: 1.將所有乾性材料及橄欖油放入盆中,再倒入液狀材料 2.先將所有材料攪拌均勻成為無粉粒狀態又不黏手的麵團 3.再用手掌根部反覆搓揉麵團7-8分鐘至光滑有彈性即可 4.覆蓋上擰乾的濕布醒置1小時
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