【Home Made】簡易手作薄皮披薩(內含食譜) | 台灣美食網
2017年7月23日—這是我們的食譜(可做兩個十二吋的薄皮披薩):.1.高筋麵粉245g.2.低筋麵粉105g.3.橄欖油30mol.4.鹽3g.5.酵母粉2g.6.水175mol.
悠閒暑假
突然想來動手做披薩
於是和我可愛的妹妹展開動手做披薩行動🍕
(往下有食譜)
這是我們的食譜(可做兩個十二吋的薄皮披薩):
1. 高筋麵粉245g
2. 低筋麵粉105g
3. 橄欖油30mol
4. 鹽3g
5. 酵母粉2g
6. 水175mol
7. 你自己想放的料(我們有準備洋蔥、彩椒、青醬、義大利麵醬的蘑菇番茄醬、洋蔥、大蒜、香菇、雞肉、牛肉、花枝、起司)
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第一步:製作麵團
首先,將所有材料放入鋼盆裡攪拌
再用雙手搓揉至麵團表層呈現均勻光滑狀
(忘了拍麵糰😭
麵糰完成後就放在鋼盆裡
用保鮮膜封口
上面再放條濕抹布
接著放置30-40分鐘,等待其自然發酵(夏天較易發酵,冬天可放電鍋按保溫)
等待麵糰膨脹至1.5倍,且按壓不會彈回即完成發酵動作!
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第二步:備料
趁麵團在發酵時
可以先備料
我們有先將料炒過
這樣會比較入味唷!
而且也比較不用擔心料沒有烤熟
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第三步:製作餅皮
將發酵好的麵團分成兩堆(一堆一張餅皮)
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