[早餐] 10分鐘簡單做蛋餅皮+蛋餅@ 2+3幸褔熊窩:: 痞客邦 | 台灣美食網

2018年5月26日—上做甜點的我，家裡總是會備有麵粉不管是低筋、中筋、高筋還是玉米粉，應有盡有其中，低筋麵粉更是不可少...最近發現原來低筋麵粉也能做蛋餅ㄋ而且做法.

不管是低筋、中筋、高筋還是玉米粉，應有盡有

其中，低筋麵粉更是不可少的

蛋糕、曲奇餅……一定會用ㄉ到，

所以遇到特價我一定會大採買。

最近發現原來低筋麵粉也能做蛋餅ㄋ

而且做法超簡單，準備材料也簡單，10分鐘搞定

蛋餅皮材料準備：

低筋麵粉100g、冷開水160cc、鹽少許

蔥2支、蛋1顆

低筋麵粉不需要過篩，直接加冷開水攪拌

我這裡的比例是粉100：水160

因為試過幾種比例，

發現家人對這樣比例的軟嫩度接受度高

麵糊+少許鹽，大約2g左右

加鹽是為了讓麵皮有點鹹鹹味道，

不會感覺到只有麵粉ㄉ味道。

2支蔥切成細花一併拌入，

當然，如果喜歡蔥花多點的也可以多加1~2支

加入1顆蛋攪拌均勻讓蛋餅皮更有香氣

全部材料拌均勻至無麵粉顆粒即完成

接下來，我們要來做蛋餅囉！

熱鍋，上層薄油

倒入麵糊2湯匙

如果要大片一點可以加到3大匙

這樣的麵糊大約可製作4-6片

轉動麵糊成薄麵皮煎至凝固

😱😱一邊拍照，一邊煎結果蔥花都集中在中間 😅😅