烏魚子保存方式及料理食譜大公開!收到好多的烏魚子怎麼辦 ... | 台灣美食網
2020年12月25日—建議在冷凍保存烏魚子時,先包裹一層報紙或塑膠袋,避免讓冷凍庫裡的冷風直接觸碰到烏魚子本身,讓烏魚子凍傷而影響其風味和口感。食用前,可先於前一日 ...
每年歲末到過年前是送禮的黃金時刻,生鮮禮品中最受歡迎的禮品莫過於「烏魚子」,從整片的烏魚子禮盒,到這幾年因為食用方便而流行的烏魚子一口包都是優質首選,而在收到許多烏魚子時,我們該如何保存?除了最常用的火烤、乾煎外,又有什麼其他的料理方式呢?今天我們一次大公開!
烏魚子的最佳保存方式 烏魚子通常都以真空包裝為主,因此保存方式相當簡單-以冰箱冷凍最佳。建議在冷凍保存烏魚子時,先包裹一層報紙或塑膠袋,避免讓冷凍庫裡的冷風直接觸碰到烏魚子本身,讓烏魚子凍傷而影響其風味和口感。食用前,可先於前一日放置冷藏退冰保持其新鮮度,再依照自己喜愛的調理方式處理。記得,像我們的鱻采烏魚子禮盒、一口包禮盒及莊記烏魚子切勿在室溫下放置超過五天,因為在製作時無添加防腐劑和過多的鹽醃漬,所以較無法常溫保存。
烏魚子料理食譜|清炒蒜香烏魚子義大利麵 食材與材料:・義大利麵-1把 ・橄欖油-少許 ・蒜頭-2顆切片 ・去籽辣椒-1/3根 ・烏魚子末-適量 ・烏魚子-2小塊 ・鹽-少許 ・香蒜黑胡椒-少許 ・蔥末-少許
料理4步驟: 1.將橄欖油加熱,油炸蒜片、去籽辣椒爆香後取出。2.加入煮麵水於熱油中,並持續搖晃讓油水乳化。
3.加入煮八分熟的義大利麵於鍋中,並加入烏魚子末拌炒。
4.最後放入炸好的蒜片及少許的顏、香蒜黑胡椒調味,並以蔥末點綴起鍋。
烏魚子料理食譜|烏魚子玉子燒 食材與材料:・雞蛋-3顆 ・橄欖油-少許 ・味醂-適量 ・高湯或水-少許 ・烏魚子末-適量 ・炙燒過的烏魚子-2小塊 ・鹽-少許 ・糖-少許
料理4步驟: 1.在雞蛋中加入味醂、高湯、鹽、糖等調味料及烏魚子末後拌勻。2.將玉子燒鍋加熱後均勻抹上橄欖油,並倒入蛋液並一層層包裹。
...過年餐桌必備的烏魚子,該怎麼處理才好吃?6個常見問題幫你 ... | 台灣美食網
不要讓冰箱吃掉你的烏魚子,快跟著學保存烏魚子 | 台灣美食網
烏魚子、烏魚膘有哪些吃法?先「泡」再煮味道更鮮美! | 台灣美食網
過年烏魚子懶人包,膜撕不撕?保存、料理、烤法、配料…媽媽 ... | 台灣美食網
烤烏魚子怎麼做? 4 種必學的烏魚子料理做法、保存方式建議 ... | 台灣美食網
烏魚子要怎麼處理才好吃? 933樂活網嚴選 | 台灣美食網
Q&A | 台灣美食網
烏魚子保存方式及料理食譜大公開!收到好多的烏魚子怎麼辦 ... | 台灣美食網
新竹縣竹北市【慶豐烏魚子】店家資訊營業時間
慶豐烏魚子是新竹縣竹北市的熱門美食,「慶豐烏魚子」使用養殖期滿四年的烏魚卵,配合低鹽熟成頂級技術;外觀肥厚圓潤宛如食...
高雄市新興區【蔡家烏魚子】店家資訊營業時間
蔡家烏魚子是高雄市新興區的熱門美食,本店成立已20多年,是專賣有『高雄烏金』之稱的烏魚子/烏魚腱,烏魚在每年冬至前後二個...
高雄市前鎮區【互得惠企業有限公司-珍芳烏魚子禮盒】店家資訊營業時間
互得惠企業有限公司-珍芳烏魚子禮盒是高雄市前鎮區的熱門美食,隨著台灣經濟的發達,環境的變遷,傳統產業卻逐日凋零,負責人...
雲林縣口湖鄉【海中寶食品公司】店家資訊營業時間
海中寶食品公司是雲林縣口湖鄉的熱門美食,擁有宏偉外觀的「海中寶食品公司」座落於一片鄉野中,華麗中更顯其在烏魚加工業界...