[心得] 台東連城記地瓜酥、芋頭酥 | 台灣美食網

台東有三家很夯的地瓜酥名店「楊記家傳地瓜酥-振發老店」、「番薯伯楊記家傳地瓜...託這次朋友到台東玩的福，讓我終於有機會吃到「連城記地瓜酥」啦。

作者noodle0816 (noodle)

看板Snacks

標題[心得] 台東連城記地瓜酥、芋頭酥

時間Mon Jul 24 17:08:16 2017

圖文好讀版請見：http://mari.tw/lian-cheng/ 身為半個台東人，說到這個送禮自用兩相宜的台東必買名產，我個人覺得除了東河包子外，非地瓜酥莫屬了！台東有三家很夯的地瓜酥名店「楊記家傳地瓜酥-振發老店」、「番薯伯楊記家傳地瓜酥」及我沒吃過的「連城記地瓜酥」。託這次朋友到台東玩的福，讓我終於有機會吃到「連城記地瓜酥」啦。連城記地瓜酥＄60 外包裝清楚標示：製造日期及保存期限、成份：台農57號地瓜、麥芽糖、特級砂糖等，每包重量180克、熱量336大卡/100克等資訊。地瓜酥一撕開包裝，就聞到甜香的地瓜味，一片片金黃色的地瓜酥，光看就覺得好誘人，然而應該是糖漿（or麥芽糖）的關係，讓部分地瓜酥黏成一團。地瓜酥香甜薄脆，不會過於甜膩也不會黏牙，這滋味讓我們忍不住一口接一口，好過癮吶～但糖漿分布的不是很均勻，部分有沾到部分沒有。同時跟楊家地瓜酥比起來，我覺得連記的甜度稍低，是我喜歡的甜度；可是連記較油一些，用手拿地瓜片一片片不停的吃，吃到最後發現手指頭差不多可以拿去煎了＠＠ PS,會油是因為地瓜酥：由地瓜削成薄片，經過油炸成酥片後，起鍋再淋上麥芽糖（or糖漿）製成的。連城記芋頭酥（鹹酥） $65 芋頭酥有分香甜和鹹酥兩種口味，這次我們得到的是鹹酥的。外包裝也清楚標示：製造日期及保存期限、成份：大甲芋頭、鹽、香料、胡椒、特級砂糖等，每包重量140克、熱量300大卡/100克等資訊。（每包比地瓜酥輕些，熱量也低了些）芋頭酥比地瓜酥還大片一點，看起來好好吃喔～鹹酥芋頭酥的多了份芋頭香，口感較厚實些，一開始吃覺得味道很剛好，鹹香鹹香超涮嘴，連續吃個十來片左右後，開始覺得小鹹；建議可以準備個茶品一起食用，這樣就可以一次吃完一整包囉～（東西好吃的話，可是沒在管熱量的 XDD）台東三家販售地瓜酥、芋頭酥等產品的店家，都有大小不同的包裝（大包350公克，小包175公克），而相...

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