哨子麵作法自製雲南紹子麵老孫妮可 | 台灣美食網
2021年3月28日—所謂紹子就是把所有食材都切成碎屑(雲南人又稱屑子).炒成醬料.拌著麵吃.也有人說是因為吃起來太美味.一口接著一口.嘴裡不停發出咻咻聲.像吹哨子一樣.
所謂紹子就是把所有食材都切成碎屑(雲南人又稱屑子).炒成醬料.拌著麵吃.
也有人說是因為吃起來太美味.一口接著一口.嘴裡不停發出咻咻聲.像吹哨子一樣.又稱哨子麵
材料簡單.作法也容易冰箱備上一鍋.深夜裡也不用愁肚子餓
食材 後腿絞肉 50克 牛番茄 2顆 木耳 4.5片 雞蛋 4顆 洋蔥 1顆 蒜末 1大匙 豆瓣醬 1大匙 醬油 3大匙 冰糖 1匙 太白粉 水適量 烏醋 依喜好
1.食材(番茄.木耳.洋蔥)切碎備用 炒蛋成碎削備用
2.絞肉和蒜末下鍋炒香
3.依序加入番茄.洋蔥.木耳.雞蛋.豆瓣醬.醬油.冰糖下鍋拌炒
4.最後加入一大碗水熬煮到食材軟爛入味
5.加上麵條.燙點青菜即完成
只用雞蛋.鮮肉.蕃茄.木耳.洋蔥.切成細末炒成噴香的哨子醬.配上香Q...
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