【食 三峽】千戶傳奇生態農場～浴火重生的全新景觀餐廳 ... | 台灣美食網

2016年5月8日—小珊珊碎碎念：說到三峽美食最令人推薦的就是鱘龍魚大餐了，不過鱘龍魚可是不便宜，要吃 ...

不品嚐鱘龍佳餚，怎知天下美味！ 有皇帝魚之稱的鱘龍魚，平常餐廳很少見，想不到在北部也有這麼大的養殖場

三峽區知名的鱘龍魚養殖場「千戶傳奇」生態農場」引進稀有鴨嘴鱘，甚至還開了餐廳供應鱘龍魚大餐，受到不少遊客和饕客的喜愛，但蘇迪勒颱風肆虐後，養殖場和餐廳全被大水給破壞，不只所有的鱘龍魚都被沖走，魚池和餐廳也全毀，預估損失至少3600萬元。 （以上部分文字擷取自ETtoday地方新聞 ）

坐落在鄉間小路裡，不過靠著導航也不是難事，就是三峽的大板根森林溫泉渡假村再繼續依指標往上開即可抵達 環境的設計，偌大的落地窗，讓人有點像在山林的感覺

鱘龍魚全身是寶，利用率高達99%，魚肉無刺，味鮮美。從魚頭、魚肚、魚身到魚骨，多種吃法，可以生吃、煎、炸、烤、蒸、涼拌，嚐起來完全沒有魚肉的腥味，口感極佳，充分展現鱘龍魚的肥美滑嫩！

各式套餐可以選擇十人份的桌，另外，餐廳內也有單點可以選擇，我們人比較少，今天就選擇單點囉

清蒸鱘龍魚

最能吃出鱘龍真味，真的一點土味都沒有，而且鱘龍魚的肉質超細緻，不需要過多的調味，保留了本來魚肉的清新甜美口感～

糖醋鱘龍魚

這是每次去餐廳時必點菜餚之一，小珊珊就是特别喜歡吃糖醋的口感，不論是糖醋排骨、糖醋魚、糖醋丸子。。。反正是對這種口味特别著迷，來者不拒 酸酸甜甜的糖醋魚片，非常經典的口味，我想大多數人都是如此吧，開胃好下飯，大人小孩都愛吃