費時半年超狂！開在台中的「台南牛肉湯」11間評比 | 台灣美食網

2018年7月13日—元氣牛（台南溫體牛-漢口店牛肉湯、牛肉爐）3.牛勝牛肉店4.溫十八溫體牛火鍋(只賣牛肉爐沒有牛肉湯)5.大三仙頂級現宰牛肉湯6.台南阿財牛肉湯(台中 ...

圖、文／我要征服臺南牛肉湯！！！[1]

每當有人誇獎我你那個牛肉湯文章寫的真好時，我想說，其實寫文並不真的有意義，而是店家有沒有因此改進，或者得到鼓勵甚至帶來生意，那才是我重視的，也是我一直做這件事的動力。

(牛肉肉燥飯在台中被稱作"牛魯肉飯"，且幾乎變成每家台中的台南牛肉湯店標準配備)

台中友人：「台南牛肉湯在台中很難生存，很多台中人吃不出食材的原味，牛肉湯是慢食文化。台中變化太快，這個文化不容易在台中生根，但我盡力幫他澆點水」

誰也沒想到，20幾年前，整個台中大概5家台南牛肉湯，僅存的老店剩下牛勝1家。現在台中的台南牛肉湯卻超過20間！

(超像高山峰的阿文牛肉湯阿文師說：溫體牛還是要台南的強，比較起台中肉品市場的，但牛肉部位分切的精細度還是台南樂勝)

因為配合台南肉品市場的時間，大部分在台中喝台南牛肉湯都是晚餐或消夜，原本想一口氣吃完再寫，但想著能在台中的時間並不多，(分回揭曉，才不會被粉絲說都沒在寫文章XD)

這次大pk參戰11家店，耗時將近半年，舟車勞頓不在話下，醜話還是說在前頭，排名只是個人主觀觀感，不具任何絕對意義，與你想的不一樣也是很正常的，需要大眾的平均評分請找Google地圖

也因為這些店家在台中，所以我想有兩種排名，分別給不同的台南人參考

1.「台南味排名」:顧名思義，就是要很台南、很傳統，讓移居台中的台南人不用到台南也能化解對台南的鄉愁

2.「台中味排名」:除了美味，還要有創新度、吸睛度，讓台南人來台中觀光也能推薦的新奇感

一樣，讓我們直接看結論吧：

「台南味排名」：

1.台南現宰阿榮牛肉湯(太平) 2.元氣牛（台南溫體牛-漢口店牛肉湯、牛肉爐） 3.牛勝牛肉店...