=新北市中和區=南洋觀光美食街（緬甸街） CP爆表的緬甸 ... | 台灣美食網

2019年3月23日—豌豆粉是用豌豆加水打漿，慢火煮成稀豆粉，再讓它凝固，吃起來的口感有點像嫩豆腐或是純米做的蘿蔔糕，醬汁酸酸甜...地址：新北市中和區華新街27號.

在中、永和住了30年，一直都知道家裡附近有條著名的「南洋觀光美食街」（俗稱緬甸街），卻鮮少來此，直到近兩年專程造訪，才發現這裡像是另一個國度，而且好多便宜又大碗的美食。我特地整理出5間，我相當喜歡的店家，大家可以趁即將到來的緬甸街潑水節（4月14日舉行），來這吃喝玩樂，感受緬甸人過新年的歡樂氣氛喔！

一、阿薇緬甸小吃店

這家緬甸麵食專賣店，是整條街我最愛的一家，老闆娘阿薇是道地緬甸人，20年前跟著老公一起來台灣工作、生活，由於在家鄉時，時常會到廟裡祭拜，需要烹煮許多祭品，因此練得一手好廚藝，10年前她決定開店，賣緬甸傳統小吃，一方面撫慰同鄉的心、胃，二方面也讓台灣人嚐嚐異國風味。  

最招牌、而且讓我一吃上癮的就是「金山麵」（60元／碗），上頭澆淋的咖哩醬是香氣靈魂，作法很講究，要先把蒜頭、洋蔥爆香，再加薑黃粉拌炒，接著入鍋的雞肉丁得先醃漬，再用小火燜燒至全熟。

麵條是用寬油麵，而且要在大盆裡先調味、拌勻，再淋上咖哩醬、綴些洋蔥絲和香菜。

一入口，嘴裡瀰漫濃厚咖哩香，雞肉塊香嫩入味，覺得味道太重，一旁還有水煮蛋可以平衡，阿薇建議我擠點新鮮檸檬汁，味道變得爽口開胃。  

加點特製辣渣，會讓醬汁氣味更豐富。

「魚湯麵」（60元／碗）的用料也相當扎實，是用草魚和吳郭魚熬湯底，再放蒜頭、香茅和香蕉樹的嫩莖作調味，麵條是用純米做成的米線。湯頭喝得到濃濃的魚鮮味和魚肉末，米線Ｑ彈細滑，脆脆的香蕉莖是口感驚喜。

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