【埔里小吃推薦】著重養生健康的牛肉麵~別於一般、堅持自己 ... | 台灣美食網
2014年9月3日—位於南投埔里的日月牛莊,便是堅持著這一點在牛肉麵界,發展出了屬於自己的特色在我親身體驗過後,更了解了,這有別於一般的美味小吃.
在台灣眾多美食之中 牛肉麵被美國 CNN Travel 選為最美味小吃之一 他下了「Taiwanese foods we cant live without」這樣的標題 才知道,牛肉麵無論是對於身為華人的我們,或是國外的朋友都佔據著非常重要的地位。
但我們對於牛肉麵的印象 無非是湯頭濃郁、香味十足、肉質鮮嫩的印象 對於如此重口味的美味小吃,總是讓人愛不釋手 如果牛肉麵走向「健康養生」的路線,你會不會更愛他呢?
位於南投埔里的日月牛莊,便是堅持著這一點 在牛肉麵界,發展出了屬於自己的特色 在我親身體驗過後,更了解了,這有別於一般的美味小吃
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日月牛莊的位置在埔里信義路與大城路交叉路口 建築外觀與室內設計都以日本風味為主 用餐空間寬敞,擺設桌數卻不多 主要是希望能夠保持良好的環境,並掌控料理的品質
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日月牛莊已傳到第二代 上一代的老店精神,如今融入了年輕、新一代的思維
前面我提到了,日月牛莊堅持於養生路線 但是一開始我也滿好奇的,要如何才能算是養生健康的牛肉麵呢?
他們在湯頭的熬煮上,大量使用蘋果、番茄與洋蔥等 以自然食材本身的甜味,加以提升湯頭的鮮美度 有別於使用大骨粉...
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