【新開店】爭鮮首間「迴轉素食」店！新「爭先食蔬」推130道 ... | 台灣美食網

2021年4月22日—以平價迴轉壽司打造市場的「爭鮮」，首次進軍素食市場，打造新「爭先食蔬」品牌，首創全台獨家的蔬食迴轉台.

以平價迴轉壽司打造市場的「爭鮮[1]」，首次進軍素食市場，打造新「爭先食蔬」品牌，首創全台獨家的蔬食迴轉台合併智慧點餐方式，並提供超過100種的無國界蔬食料理，讓素食控可以放心大吃！

預計4/30正式開幕的「爭先食蔬」，甫開店就端上超過130道無國界料理，其中包含為全素食者準備40款以上商品選擇，從沙拉、主食、甜點與飲品一次備齊，此外針對素食美食控不同的需求，菜單直接依照素食５分類設計，讓素食人一目暸然，風味上則是囊括中、日、歐式等餐點。

▲爭鮮首次跨足素食美食市場，打造首間迴轉餐廳。

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本次更獨家提供蔬食迴轉台，結合智慧點餐方式，供餐分上層新幹線列車主要供應現點現做溫熱類餐點，下層迴轉台提供壽司、小食類品項。統計試營運期間最受消費者青睞排行，全素食品項前三名分別為秋葵腐皮卷、栗香地瓜、和風綠蘆筍。

▲設計超過130道無國界料理，菜單上也依素食者的需求標示５分類讓民眾一目暸然。

全品項最受歡迎前３名為瑪格麗特披薩、巨人植物肉堡、菠菜起司鑲甜椒，口味從清爽到濃郁應有盡有；另外特別推薦「主廚佛陀碗」，以新鮮時令蔬果、穀物，佐以特製醬料，極具美味營養與飽足感。

▲喜歡歐式的素食控可選擇瑪格麗特披薩、巨人植物肉堡。