新國際的故事 | 台灣美食網

2020年12月4日—是不是還有國際西餐廳或舊國際西餐廳呢?1963年春天，幾位西餐廚師從美國海軍第七艦隊---高雄俱樂部離職，和同鄉張先生在高雄鬧區---鹽埕 ...

花了幾天的時間把過去一些舊資料, 拼拼湊湊, 完成這篇新國際的故事 

新國際的由來

相信有人很好奇，為何新國際西餐廳要取這個店名呢? 是不是還有國際西餐廳或舊國際西餐廳呢? 1963年春天，幾位西餐廚師從美國海軍第七艦隊---高雄俱樂部離職，和同鄉張先生在高雄鬧區---鹽埕區著名的國際商場內開設西餐廳, 因地取名為國際西餐廳。由於師傅個個是西餐好手，做的西餐既精緻又可口，自然吸引了不少外國人以及士紳的歡迎。不到一年，門口經常是大排長龍，為了滿足更多顧客的需要，在1964年的九月，便喬遷至七賢三路、新樂街口二樓。

那時一樓是澳洲原料西點麵包店，由陳國和的大哥---陳國義所經營的。由於陳國義先生和政府機關、銀行、報關行、航運公司、出口商都有不錯的交情，再加上本身對餐飲也有一點興趣，於是決定和國際西餐廳合夥，民國五十三年十月重新把餐廳命名為新國際西餐廳。這算是新國際第一代的經營, 一直到了民國六十二年，才由陳國和先生接管。

新國際西餐廳創新者之簡介

      從小看到父親，為了官司而煩擾的陳國和先生，立志以後要當律師，幫忙家裡處理有關於法律上的問題。台大法律系畢業後, 民國58年底，赴日本慶應大學研讀法學碩士之餘，再進修製作麵包的烘培技術。(因家中開設澳洲麵包店，因此他想到日本學習新的技術。)

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