新北鶯歌美食.鶯歌夜市港式脆皮臭豆腐(豆腐酥脆,豬血湯軟 ... | 台灣美食網
2016年11月29日—已搬家至附近的「新北市鶯歌區建國路298號C」小小的店家攤位,就有大約5位的服務人員在進行餐點製作每個人分工都很細,所以動作很快攤位上就只有賣臭 ...
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按讚加入粉絲團最後更新日期: 2020-05-15
新北市鶯歌夜市港式脆皮臭豆腐[1],在當地非常的知名,而且只有四五六日才有擺攤,他們的臭豆腐[2]非常的酥脆好吃,豬血湯[3]的豬血超軟嫩美味,難怪每次經過都看到許多人在購買。
已搬家至附近的「新北市鶯歌區建國路298號C」
小小的店家攤位,就有大約5位的服務人員在進行餐點製作 每個人分工都很細,所以動作很快 攤位上就只有賣臭豆腐[4]跟豬血湯[5],兩樣主打產品,不過這兩樣應該就可以讓他們賺飽飽了! 每一塊豆腐都是整塊下去炸,沒有剪開。 我有仔細觀看他們製作臭豆腐,不知道為什麼每一塊豆腐都要使用兩個鍋炸,可能這樣才會比較酥脆吧!
港式脆皮臭豆腐[6],NT.45元(小),NT.70元(大) 他們的臭豆腐炸的非常酥香,應該說外酥內嫩,中間還有開個小洞淋上醬汁, 如果覺得不夠味,還可以添加蒜泥、辣椒醬、薑汁醬油等等調味料,在搭配店家提供的台式泡菜,整個就對味了。 外皮很酥脆,內部則是很軟嫩 沙茶豬血湯,NT.30元 他們的豬血湯讓我蠻有印象,因為它們的豬血非常的軟綿好吃,也沒有腥味, 添加沙茶的大骨湯頭,喝起來味道還蠻順口的,想不到沙茶跟豬血湯那麼對味。 許多購買人潮啊~
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