馬祖南竿美食推薦蝦寮食堂多人合菜牛角聚落炸白帶魚條黃金餃 ... | 台灣美食網
2020年11月6日—馬祖南竿美食推薦蝦寮食堂多人合菜牛角聚落炸白帶魚條黃金餃紅糟肋排(付菜單·馬祖特色料理:紅糟料理·馬祖特色料理:老酒料理·馬祖代表:馬祖新鮮活淡 ...
馬祖南竿美食與小吃樣樣精彩,每一道餐點都很有特色。
但如果只能選一餐,當然要吃好一點,Choyce家舉雙手雙腳推薦位於牛角聚落『蝦寮食堂』可把馬祖地道美食一網打盡。
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位於南竿北方,『牛角聚落』名稱由來很有趣,
南竿島外型很像犀牛,而位於這隻犀牛頭上,擁有海灣的聚落就像牛角一樣,就這樣被稱為『牛角聚落』。
以傳統閩東石屋建築改建的『蝦寮食堂』,以傳統馬祖代表美食聞名,也總是一位難求,攤開Goolge評論,最多負評留言都是訂不到位置不得其門而入而氣呼呼的旅客。
『蝦寮食堂』是馬祖在地人也推薦的美食餐廳,也是少數可容納多人一起用餐的餐廳,這夜我們有10人一起用餐,那就請餐廳出合菜,預算從4000元~7000元不等,可與餐廳討論想吃或者不吃的食材,斟酌上桌料理。
馬祖特色料理:紅糟料理馬祖人很善於使用紅糟,取自釀高粱酒後的發酵物質製作紅糟,有點酒味有點香,尤其是有點厚重的肉類料理,特別適合紅糟調味。蝦寮食堂的紅糟料理做得極好,讓人忍不住一塊接著一塊。
紅糟炒飯,馬祖人把紅糟發揮得極致,原來帶著油膩感的炒飯加上紅糟,忽然變得很有特色。
蝦寮食堂的另外一種炒飯也很美味。
若是不那麼能接受紅糟味道的人也能輕鬆享受。
另外一道紅糟料理,可就是蝦寮食堂招牌『紅糟排骨』
以紅糟製作,嫩烤豬肋排讓油膩感消除,更容易讓人一口接一口。 ...
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