台南市歸仁區 | 台灣美食網
2015年12月1日—五十咩最近在歸仁走跳,到了秋冬之際總是想要來碗熱湯來因應秋冬的涼風,因此就找了間網路上頗有名氣的店家”施家羊肉“,來這邊喝碗湯,吃盤羊肉暖暖 ...
天氣逐漸轉涼,是該來點溫熱的湯品補補身子啦,最近在歸仁走跳,當然也要介紹一下在地已經盛名遠播,便宜又大碗的施家羊肉囉,他們家營業到半夜,所以就算宵夜肚子餓時也能到這邊來碗溫熱的當歸羊肉湯。
外觀環境及菜單資訊:歸仁施家當歸羊肉五十咩最近在歸仁走跳,到了秋冬之際總是想要來碗熱湯來因應秋冬的涼風,因此就找了間網路上頗有名氣的店家”施家羊肉“,來這邊喝碗湯,吃盤羊肉暖暖身子。
【施家羊肉】在兩個地方,兩個時段販售,一個是早上時段到約莫中午會在歸仁市場G25攤位。
到了下午5點,則在歸仁大通路上的店面。
菜單如下所示,是2015年11月所拍的,而這張是店面的菜單。
隔了一天,五十咩剛好有到市場,所以就順便再吃一輪,菜單價位似乎沒啥差異之處,只不過似乎少了炒類的品項。
第一次到店面用餐時點了三個品項,〔爌肉湯〕,〔肉燥飯〕,以及〔炒薑絲羊肉〕三個品項。
〔爌肉湯〕上桌時,以當歸為底的湯頭飄散出特有的香味,暖暖的藥材香味柔柔的飄上,上面似乎放上不少肉塊呢,趕緊趁著熱熱的先喝上幾口吧,入口時當歸風味柔和不會過於厚重,喝起來也不會過鹹,順順的就一口一口送入口中,身子都逐漸暖了起來。
湯裡面附的肉塊有肥有瘦,大多是帶點筋皮的部位,所以吃起來不太會老澀,趁著剛上桌還沒變老,趕緊來上幾塊,入口由於帶點油脂,肥油的部分一咬,會有一些羊肉特有的味道散出,雖然整體有點小油,但是搭配當歸湯後有變調和一些些。
〔炒薑絲羊肉〕帶有麻油的香氣,盤上滿滿的薑絲一上桌就薑味十足,不過薑絲帶點特有苦味,沒有很喜歡,而羊肉炒的不會過老,略帶嚼勁的口感。
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