台南市歸仁區 | 台灣美食網

2015年12月1日—五十咩最近在歸仁走跳，到了秋冬之際總是想要來碗熱湯來因應秋冬的涼風，因此就找了間網路上頗有名氣的店家”施家羊肉“，來這邊喝碗湯，吃盤羊肉暖暖 ...

天氣逐漸轉涼，是該來點溫熱的湯品補補身子啦，最近在歸仁走跳，當然也要介紹一下在地已經盛名遠播，便宜又大碗的施家羊肉囉，他們家營業到半夜，所以就算宵夜肚子餓時也能到這邊來碗溫熱的當歸羊肉湯。

五十咩最近在歸仁走跳，到了秋冬之際總是想要來碗熱湯來因應秋冬的涼風，因此就找了間網路上頗有名氣的店家”施家羊肉“，來這邊喝碗湯，吃盤羊肉暖暖身子。

【施家羊肉】在兩個地方，兩個時段販售，一個是早上時段到約莫中午會在歸仁市場G25攤位。

到了下午5點，則在歸仁大通路上的店面。

菜單如下所示，是2015年11月所拍的，而這張是店面的菜單。

隔了一天，五十咩剛好有到市場，所以就順便再吃一輪，菜單價位似乎沒啥差異之處，只不過似乎少了炒類的品項。

第一次到店面用餐時點了三個品項，〔爌肉湯〕，〔肉燥飯〕，以及〔炒薑絲羊肉〕三個品項。

〔爌肉湯〕上桌時，以當歸為底的湯頭飄散出特有的香味，暖暖的藥材香味柔柔的飄上，上面似乎放上不少肉塊呢，趕緊趁著熱熱的先喝上幾口吧，入口時當歸風味柔和不會過於厚重，喝起來也不會過鹹，順順的就一口一口送入口中，身子都逐漸暖了起來。

湯裡面附的肉塊有肥有瘦，大多是帶點筋皮的部位，所以吃起來不太會老澀，趁著剛上桌還沒變老，趕緊來上幾塊，入口由於帶點油脂，肥油的部分一咬，會有一些羊肉特有的味道散出，雖然整體有點小油，但是搭配當歸湯後有變調和一些些。

〔炒薑絲羊肉〕帶有麻油的香氣，盤上滿滿的薑絲一上桌就薑味十足，不過薑絲帶點特有苦味，沒有很喜歡，而羊肉炒的不會過老，略帶嚼勁的口感。

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