吃了還想再吃!永和4家道地牛肉刀削麵(下) | 台灣美食網
2016年4月16日—炸醬麵的肉醬也是偏鹹,不過幸好小黃瓜絲給得夠多,可以中和一點鹹味。家鄉園5.JPG.牛肉餡餅一分成兩半,可以看見餡料裡 ...
永和道地牛肉刀削麵的下篇來了!小編介紹的4家刀削麵都是人氣很旺的店家,雖然每家各有特色,也滿足不同口味的客人,但4家的相同之處都是道地Q彈的刀削麵,喜歡吃刀削麵的朋友,光顧這4家店肯定不會失望。上篇介紹了兩家,接下來就介紹另外兩家美味刀削麵。
頤園麵食館
地址:新北市永和區中興街94號
營業時間:11:30-14:00、17:00-21:00,周一公休
頤園是超過20年的老店,原本位在永貞路,後來才搬至有韓國街之稱的中興街。它的麵類除了牛肉刀削麵,還有大滷刀削麵、炸醬麵和木須炒刀削麵,小編點了木須炒刀削麵試試口感,木須炒麵的配料很豐富,據說之前的口感偏油,不過現在品嘗起來,卻感覺有特地調整成清淡的口味。
牛肉刀削麵的湯頭也是走清爽路線,是那種可以把整碗湯都喝光卻不覺得鹹的清爽口感,特別符合小編喜愛清淡的味蕾,麵條也是水準之上。若要說美中不足,那就是牛肉有點嫌老了。
點心類也值得推薦,牛肉捲餅的餅皮煎得香脆不油膩,夾著多汁的牛肉,咬起來有嚼勁、嘴裡同時散發餅皮混著牛肉的香氣,餅皮和牛肉的搭配不乾不油,濕潤度剛剛好。
花素蒸餃的餡料是韭菜、粉絲、木耳等,沒有所謂的「爆漿」,依然走清爽路線,餡料搭配餃皮吃起來爽口,少了韭菜的辛味,多了配料融合後的香味。
另外還有家常炒菜也很不錯。而店門口招牌上大大寫著酸菜白肉鍋,聽說冬天時很受客人歡迎,下次可以來嚐嚐。
家鄉園刀削麵
地址:新北市永和區復興街87號
營業時間:11:30-14:00、17:30-20:30,周日公休
家鄉園店門口有煎餅檯,所有餅類都是在門口現做現煎,有很多客人都是現場點了餅就直接外帶,很方便!而煮麵的廚房則在內部。
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