【新竹】金山街。Uncle FIFI非非法式可麗餅、蕎麥煎餅 | 台灣美食網
如果沒有客人,一般老闆通常是躲在後場或是坐著看電視而饂飩踐邑烏龍麵的日籍老闆則是站在直挺挺的門口等待客人上門....於是某週約了阿妙一起去吃,但到巷口發現忘了帶 ...
比起鬆軟洋溢空氣感的鬆餅,我喜歡內餡豐富有變化的可麗餅多一些 原先步行路過金山八街裡,看見媒體報導過自製手工豆花的sweet day招牌 對豆花沒有偏好,單純想看一下正咩老闆娘而已 然後才注意到隔壁有阿豆仔老闆站在門口的可麗餅店 我這人優點不是太多,但偶爾會有過於氾濫的同情心 比方說先前看見新竹版討論串: 如果沒有客人,一般老闆通常是躲在後場或是坐著看電視 而饂飩踐邑烏龍麵的日籍老闆則是站在直挺挺的門口等待客人上門.... 於是某週約了阿妙一起去吃,但到巷口發現忘了帶相機又突然飄起小雨懶得繞回去 於是那篇文章到現在還處於難產的階段 (很想用力推薦的店家,卻少了照片加持有點可惜,要等我找時間二訪)
(跳回主題) 這家非非可麗餅也是,感應到阿豆仔老闆渴望我走入店裡的神情 顧不得前兩天才剛吃過附近的熊熊可麗餅,再次以可麗餅作為這天的晚餐 阿豆仔老闆用可愛腔調的國語詢問內用還外帶? 確認內用後,莫名的感受到他整個人很雀躍,立刻為我開了冷氣 接著有個工讀生(?)過來不甚熟練的幫忙點餐 鹹口味的蕎麥煎餅 甜口味的法式可麗餅 湯和飲料
選擇甜鹹口味各一,當然還要配上蘋果酒
蛋乳酪蕎麥煎餅/ 蘋果酒 NT.50/ 50 蛋已經打散鋪在折成信紙四方狀的蕎麥煎餅上,再灑上乳酪絲 很可惜不是做成太陽蛋,有那麼一瞬間,冒出懷疑正在吃蛋餅的念頭
煎餅中間柔軟有彈性,邊緣則是薄脆微酥 (但印象中在布列塔尼吃到的,會有一些看得見大小不一的孔洞,顏色更深) ...
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