國產牛肉產地標示專區(農委會) | 台灣美食網
東勢肉品牛珍館.台中市豐原區圓環東路741號...三、另農委會透過各縣市政府與牛隻屠宰場,收集國產牛肉販售業者名單如下,提供消費者參考!下列資訊,農委會將隨時 ...
》國內究竟養多少牛?生產多少牛肉?
一、 我國肉牛產業以荷蘭乳牛之乳公牛及寡產乳牛為主,不同於國外專用肉牛品種及飼養模式,依據 101 年第 3 季畜禽統計調查結果顯示,全國牛隻總飼養頭數計 146,083 頭,乳牛頭數 108,454 頭、肉牛 35,048 頭、役牛 2,581 頭,肉牛主要生產縣市為屏東縣、金門縣、彰化縣、雲林縣及臺南市,約占總飼養頭數 66.5% 。
二、 100 年國內牛隻屠宰頭數 30,831 頭,屠體重約 6,169 公噸,與進口牛肉 92,623 公噸相較,自給率僅約 6.24% 。
三、國產牛肉銷售通路以傳統市場為主占 70% ,餐廳、牛肉麵店及清燙牛肉店等餐飲料理次之占 20% ,牛肉專賣店與有機商店占 10% 。
》國產牛肉是否衛生安全
一、國產肉牛均於全國 14 處合法地點進行屠宰,為維護屠宰衛生安全,保障消費者健康,農委會動植物防疫檢疫局於前開牛隻屠宰場均派駐專業訓練合格之獸醫師執行屠宰衛生檢查工作,去( 100 )年全國共檢查 3 萬餘頭牛隻,其中經檢查不合格肉品都已在檢查時被剔除;而經衛生檢查合格之屠體,方可蓋上「防檢局屠宰衛生合格」標誌。有關屠宰衛生檢查合格標誌之介紹,可連線至防檢局網站首頁 > 屠宰衛生 > 屠宰衛生檢查單元觀看(網址 http://www.baphiq.gov.tw/view.php?catid=4493)。
二、國產牛肉在地生產,不像進口牛肉須經過長途運輸,因較長的食物旅程及冷凍 ( 藏 ) 保鮮過程,增加了不必要的碳排放。因此,吃牛肉,當然是以新鮮美味的國產牛肉為第一選擇!
三、目前已合法屠宰牛隻處所資訊如下:
屠宰場編號 ...
國產牛肉示範專賣店 | 台灣美食網
國產牛肉產地標示專區(農委會) | 台灣美食網
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