鱘龍魚養殖 | 台灣美食網

三貂の龍-鱘龍魚專業養殖、零售、批發、鱘龍魚美食大餐....新北市雙溪鄉三貂村十三層2號預約預購電話：02-24931727許清忠0937-800589.

鱘龍魚除肉、骨、魚卵外，其腮、皮、鰭、肝、胃、吻均為上等的佳餚，全身是寶，利用率高達99﹪。魚肉中含有10多種氨基酸，脂肪含有12.5﹪的DHA和EPA（人稱腦黃金）對軟化腦血管，促進大腦發育，預防老年性癡呆，具有良好功效，軟骨及脊索（龍筋）有抗癌因子（硫酸軟骨索）可全部食用。

 鱘龍魚料理對於藥膳、食療來說更是上等的食材，自古以來即有： 【縱有滿漢雪山熊掌、難得千里江中鱘鰉】。 【本草綱目】中記載： "其肝主治惡瘡疥，其肉補虛益氣，浴血淋，其鼻肉肺補虛下氣，其籽如小豆，之健美，殺腹內小蟲。"

1.魚卵：可作成魚子醬，有極高的營養價值。  2.魚鰾：稱為（鱘鰉膠）是最高級的魚肚產品，為珍貴補品可滋補強壯。 3.魚脊髓：稱為（魚信），在美國加州大學的研究中也發現，鱘龍魚的脊髓有抗癌免疫的效果。  4...