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台灣本土可以供做青草茶原料的藥用植物，大約有兩百種以上。經常被使用的，約莫近一百種。...如今台灣市面上販售的青草茶，大多含有五種以上的藥草材料。

       以前時節一接近暑夏，販售青草茶的攤販就變多了。現今天氣愈來愈熱，擺攤的更甚以往。中南部有些地區，甚至一年四季都有青草茶的蹤影。而過去，賣青草茶的，多為小攤小販，或者青草藥店兼賣之。如今則分店支店到處，連鎖企業的形式也逐漸成形。

       古老傳統的青草茶為何受到歡迎，既有代代承傳的美好認知，更有歷久彌新的內涵。除了清涼、解熱、降火等常見功能，還包括愈來愈多人相信，傳統青草藥可能比西藥更具保健的功能。

       青草茶有好幾個俗稱，常見如涼茶、苦茶和百草茶。這三個常見的俗稱，我則有如下見識：

       苦茶之義，盡在「苦」字被人深刻了悟。青草茶的藥草多苦味，療效的功能更脫離不了苦。但為了吸引更多顧客上門，業者多半會加糖。嫻熟者卻偏好喝到原汁原味，這樣質樸的苦，才算地道。有苦才健康，一般青草茶往往又獨立出「苦茶」，...