台中市藥師公會青草茶包DIY課程 | 台灣美食網

此次青草茶選用五種草本植物混合煎煮，配方比例可由個人喜好配製而成，包括桑葉、魚腥草、甜菊、兔兒菜、薄荷等五種材料，皆為食品藥物管理署可供食品原料運用的材料。五種 ...

↑台中市藥師公會於10月30日，邀請黃世勳博士講授「保健飲品介紹及製作」。

◎文╱台中記者劉純玉

台中市藥師公會中藥發展委員會於10月30日，今年度的最後一堂藥師藥膳課程，特別邀請黃世勳博士講授「保健飲品介紹及製作」。

青草茶是台灣民間特有之通俗飲料，又稱為百草茶。以多種野生植物之新鮮品或乾燥品、全草或其一部分做為原料，以水煎煮，過濾後稍加糖調味後飲用。根據邱年永老師調查指出，台灣可供青草茶原料的藥用植物，大約有200種之多，其中經常被使用的有將近100種之多，故一般稱百草茶。青草茶的特色：1.原料皆以就地取材、容易取得為主。2.素材加工簡單。3.為治病養生之輔助療法。4.原料共同效用通常為利尿、解熱、止渴。

此次青草茶選用五種草本植物混合煎煮，配方比例可由個人喜好配製而成，包括桑葉、魚腥草、甜菊、兔兒菜、薄荷等五種材料，皆為食品藥物管理署可供食品原料運用的材料。五種都帶有利尿的效果，尤以桑葉、魚腥草的利尿效果最好，利尿的機制可以治療常見的疾病，利尿可以解毒、可以預防腎結石、可以改善泌尿道的感染。

每人取2個茶包袋，配方比例由個人喜好配製，黃金比例為桑葉1：魚腥草1，占整袋的1/2，甜菊加一葉就很甜，兔兒菜（小金英）微苦但很快就回甘，怕苦可以斟酌使用，但喜歡喝苦茶的人也可以單一味。如果喜歡清涼點，薄荷即是無可取代的清涼，就多加一點。成品置入茶杯以熱水浸泡10分鐘後，大家一起品嚐並討論配方比例，享用這另類的下午茶。

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