阿吉揍胖。南方澳小漁村烘焙坊的緩食慢作 | 台灣美食網
2020年4月11日—隔幾年再訪南方澳小漁港,鑽進巷弄、處處驚喜。在地人帶路的阿吉揍胖,以臉書接單的「乳酪蛋糕」爆紅,是熱門網購甜點。烘焙坊位於巷弄間的自家私宅一 ...
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隔幾年再訪南方澳小漁港,鑽進巷弄、處處驚喜。在地人帶路的阿吉揍胖,以臉書接單的「乳酪蛋糕」爆紅,是熱門網購甜點。烘焙坊位於巷弄間的自家私宅一樓,平常是網購自取點,每週五、週六的吐司日,才對外開放營業,食客可以直接在店內品嘗麵包、甜點,還有阿吉老闆低調的自烘咖啡,可惜我被帶到現場時,仍懵懵懂懂,錯過了咖啡與最後2條假日才有的吐司麵包,買了一顆可麗露回瓏山林飯店[1]享用,入口醒悟:這是精品啊!
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根據官方資訊,
阿吉揍胖乳酪蛋糕屬於生烤乳酪蛋糕,
蛋糕體沒有添加粉類(麵粉、玉米粉)
或凝固劑(吉力丁),
在低溫長時間的水浴下悶烤而成,
冷凍狀態吃起來像冰淇淋,
...
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