【台中】九寨溝麻辣牛肉麵 | 台灣美食網

2020年11月13日—其實以現在動輒破百的牛肉麵來說，九寨溝這價位也稱的上是便宜的了，麻辣牛筋我自己是非常喜歡，有要來吃的朋友建議一定要點看看。以上，跟各位分享囉。

因為來豐原地區辦事情的關係，所以就選擇在邊吃午餐了，這間店的位置在我之前介紹過的名字很難念的鐵板燒（紅爨鐵板燒）旁邊。隱藏在育英路的巷弄內，遠一點看過來，這根本就是住家啊，完全不會發現這邊居然會有店，一開始只是覺得，這個小小的巷子裡，居然有長長的隊伍，真是令人百思不得其解。

後來查了下GOOGLE MAP，發現居然是一間評論高達700以上，4.3星的排隊名店！？輸人不輸陣，於是我就加入排隊的行列了。因為店裡實在太多人，根本不方便拍照，於是就沒拍了，有興趣的朋友可以去GOOGLE MAP看一下，嗯，用餐環境就是民宅。

上面灑滿了柴魚片，比較特別的是，九寨溝厲害的似乎是他的辣醬，所以他連皮蛋豆腐都淋上了，真的是從頭辣到尾啊。

看似普通的豆干絲，加了獨家辣醬後似乎就美味了起來。

麻辣牛肉系列就是他們店的招牌，實際上並不會太辣，還帶點淡淡的中藥香，吃到三分之一，就會感受到尾韻，算是滿溫和的辣，只是會慢慢的從肚子辣上喉頭。

麵條是比較粗一點的台式手工拉麵，雖然不太會吸附湯汁，但嚼勁相當不錯。

牛肉使用的是牛腱肉的部份，切的厚度很夠，加上每一片都有帶筋，所以吃起來好咬柔嫩。

相較於牛肉跟湯頭，牛肚似乎就顯得稍嫌黯淡，不過好就好在牛肚很會吸湯汁，在麻辣湯頭的加持之下，並不會讓人吃完感到悔恨（想說早知道就點牛肉麵之類的。）

因為他們沒賣牛三寶，所以只好再點了盤麻辣涼拌牛筋壓壓驚，充滿膠質的牛筋，軟嫩中帶點Q勁，這盤直接淋上麻辣醬，辣度就很絕了，很像在吃口水雞啊，一口吃下，嘴巴會充滿了麻與辣，讓人不由自主地流口水。

這間店真的排隊排的滿誇張的...